苦瓜牛柳的做法,苦瓜牛柳怎么做好吃,苦瓜牛柳
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发布时间：2022-04-24 18:32
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热心网友
时间：2022-05-05 03:09
步骤
苦瓜牛柳的做法步骤11.准备食材。
苦瓜牛柳的做法步骤22.将牛脊肉切成片，加入少许蛋清，鸡精、淀粉。
苦瓜牛柳的做法步骤33.抓匀后略腌制一会。
苦瓜牛柳的做法步骤44.苦瓜去瓤切成斜刀片。
苦瓜牛柳的做法步骤55.用淡盐水泡上一会，捞出沥水备用。
苦瓜牛柳的做法步骤66.锅中油烧热，放入腌好的牛肉。
苦瓜牛柳的做法步骤77.快速划炒变色盛出备用。
苦瓜牛柳的做法步骤88.锅中再放少许油，煸炒一下苦瓜。
苦瓜牛柳的做法步骤99.加入红椒段略炒。
苦瓜牛柳的做法步骤1010.加入炒好的牛肉。
苦瓜牛柳的做法步骤1111.加入适量蚝油炒匀。
苦瓜牛柳的做法步骤1212.关火后加入少许鸡精。
苦瓜牛柳的做法步骤1313.滴入少许芝麻油即可。
热心网友
时间：2022-05-05 04:27
牛里脊200克、苦瓜120克、胡萝卜100克、大蒜10克、生姜5克、豆豉20克。
操 作:
牛里脊洗净，用厨房纸巾擦干水分，去表面的膜，切成丝，随后调入绍酒15毫升、生抽30毫升、白砂糖5克和水淀粉30毫升，腌制15分钟。
苦瓜洗净表面泥土，对半切开，去瓜籽及白瓤，切薄片。锅中放入适量热水，大火烧沸后将苦瓜片放入汆煮1分钟，随后捞出用冷水冲凉待用。
胡萝卜去外皮，切成菱形薄片；生姜、大蒜分别去皮，切碎备用。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将牛里脊片放入锅中快速滑炒至散开，待表面完全呈熟再快速捞出沥干油分。
锅中留底油，烧热后将蒜茸、姜末、豆豉爆香，最后放入胡萝卜煸炒至软，最后放入苦瓜片和牛里脊片翻炒均匀至入味即可。
