鸡蛋糕和蛋糕有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-24 18:30

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热心网友时间：2023-11-01 10:48

　　蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂(一般是鸡蛋)、起酥油（牛油），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂。

　　鸡蛋糕有两种以上词义。

　　一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，又名鸡蛋羹。色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。

　　二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。

　　鸡蛋糕（羹）做法：

取一个干净的碗，在碗中搅匀鸡蛋；

放入少许盐，放豆油，胡椒粉，加入热水。

放在蒸锅里蒸上5~10分钟，（火力最好是大火）；

取出蒸好的鸡蛋糕，放上少许葱花，这样好吃又美味的鸡蛋糕就做好了.

热心网友时间：2023-11-01 10:48

蛋糕：是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心
鸡蛋糕：宜丰传统名点之一，具有色黄味美、香甜酥口、入口消融、入口消融、四季可食等特点。用上等面粉500克、白糖250克、猪油75克、鸡蛋1个、苏打5克为佐料。将面粉置于案板上，放入猪油、白糖、鸡蛋、苏打和适量水拌匀后，做成长5－6公分、宽3公分、厚0.7公分的小块。待猪油或清油烧到三四成热时下锅油炸，再用小火烧到八成热时起锅，凉后即可食用。特点是酥软有弹性（指压起窝，指放复平），滋润，不腥不腻，半月不减其新鲜颜色。
鸡蛋糕在宜丰潭山天宝一带较流行，是不少家庭过年必备食品之一！

热心网友时间：2023-11-01 10:49

一个是用鸡蛋做的，一个不是用鸡蛋做的

热心网友时间：2023-11-01 10:49

一个是西点一个是中国小吃
做法口感都不一样

热心网友时间：2023-11-01 10:50

我觉得没什呢太大的区别，可能是配料上有一点区别