小黄米的功效与作用及禁忌小黄米粥的做法是什么?
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发布时间：2022-04-24 18:50
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时间：2022-06-29 02:07
一、小黄米的功效与作用
1、滋补身体
滋补身体是小黄米最重要的功效，因为小黄米中含有丰富植物蛋白和大量碳水化合物，更含有丰富胡萝卜素和维生素，人们使用它以后能尽快把这些营养吸收和利用，也能补中益气缓解体系，它能让人体健康水平明显提高。
2、补血
人们吃小黄米能吸收多种对身体有益的矿物质，其中矿物质铁的含量特别高，这种物质能促进人体内血红蛋白合成，并能增强人体造血干细胞的活性，经常使用能让人体自身造血功能明显提高，能起到明显补血作用，它对人类的缺铁性贫血有明显预防和治疗作用。
3、增强免疫力
在日常生活中人们多吃一些小黄米还能增强身体自身的免疫力，因为它含有的维生素c和维生素a以及胡萝卜素等营养被人体吸收后，都能促进免疫球蛋白再生，而且能增强人体自身免疫功能。小黄米中还含有一些膳食纤维和碳水化合物，他们能加快人体有毒物质的代谢，能防止多种有害物质对人体细胞产生伤害，这也人们吃小黄米的重要作用。
二、小黄米的禁忌
小黄米在淘洗时禁止用力搓洗，不然会让它含有的维生素大量流失，容易让它的保健养生功效下降，另外小黄米中含有赖氨酸的数量比较少，如果人们长期吃小黄米时，一定要给它搭配赖氨酸含量比较高的食物一起食用，不然会让身体因缺少赖氨酸而出现疾病。
三、小黄米粥的做法
食材：小米：100克，水：300毫升，大枣：4个，冰糖：适量。
步骤：
1、首先取100克新鲜的小米放入盆子中待用。
2、把小米用清水淘一下放入电饭锅锅心中备有。
3、往淘好的小米中加入300毫升的冷水。
4、开始插上电饭锅的电源，放入4个大枣和适量冰糖，开始熬粥了，
5、等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开。
6、等粥熬上40分钟以上时，看着粥开始发黏是停火。
7、最后，香喷喷的小米粥就可以盛入碗中开始上桌了。
扩展资料：
注意事项
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉、黑豆、薏米……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香。
营养价值
小米即粟米，小含有多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物，营养价值较高。
参考资料来源：百度百科-小米粥
