寿喜锅用什么油
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:47
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-03 14:58
30-60分钟 | 配菜(中级)
锅底酱汁： 、 清酒 2汤匙 、 味淋 60ml 、 红糖，根据自己口味增减 1汤匙 、 酱油 60ml 、 寿喜锅食材： 、 北豆腐，切成1.3cm豆腐块 半块 、 香菇，如用干香菇要事先泡发 5只 、 金针菇，切掉尾部冲洗干净 1包 、 大白菜，切成5cm的段 1把 、 茼蒿，洗净 1把 、 香葱，切细，葱白和葱绿分开使用 2根 、 绿豆粉丝或魔芋面 1小捆 、 植物油 1大勺 、 肥牛, 切成薄片 340g 、 日式高汤、浸泡蘑菇水或鸡汤 460g 、 蒸好的米饭 2人份 、 巴氏杀菌蛋黄（可选） 2个 、 注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
烹饪步骤
步骤1/12
寿喜锅中的汤底。一般中国食客，对寿喜锅的第一印象，就是汤底竟然是甜的。是的，和很多人爱吃的麻辣火锅的火锅底料不同。寿喜锅的汤底非常清淡，高汤中加了清酒、味淋还有红糖，所以偏甜。如不喜欢偏甜，可不放红糖或少放。食材吸饱了汤汁，清鲜甘润，可口至极。寿喜锅中的关键食材。至关重要的几种食材是：金针菇，大白菜、肥牛片、粉丝和茼蒿。茼蒿独特的轻微中药味道，和寿喜锅酱汁中的甜味完美中和。
步骤2/12
做寿喜锅酱汁：准备一个便携式电磁炉或燃气炉。寿喜锅通常是在餐桌上烹饪的，但如果你没有便携式电磁炉或燃气炉，也可直接用厨房中的燃气灶，做好后盛到餐桌上。中火热锅。加入2汤匙清酒、60ml味淋、1汤匙红糖和60ml酱油。煮沸后，关火。确保所有糖都溶解了，将寿喜锅酱汁盛到碗里。
步骤3/12
准备好所有寿喜锅食材放在盘子里：豆腐块，香菇，金针菇，大白菜，茼蒿和香葱。把粉丝放在水中浸泡10分钟。
步骤4/12
点击查看大图
在锅里加热1汤匙植物油。快炒葱白2分钟。把葱绿切碎待用。
步骤5/12
点击查看大图
锅中放入牛肉片。快炒10秒钟，放入少许寿喜锅酱汁。
步骤6/12
点击查看大图
翻炒至牛肉大部分变色（带有少许血色）。从锅中盛出待用。
步骤7/12
点击查看大图
锅中放入剩下的寿喜锅酱汁和高汤。烧开。
步骤8/12
点击查看大图
放入豆腐块，香菇，金针菇，大白菜，茼蒿。泡好的粉丝沥干放入锅里。盖上锅盖煮开。
步骤9/12
点击查看大图
用文火约5-7分钟将所有食材煮熟。把牛肉放回锅中。撒上葱绿末。
步骤10/12
点击查看大图
配上米饭，牛肉蘸生
热心网友
时间：2023-11-03 14:58
30-60分钟 | 配菜(中级)
锅底酱汁： 、 清酒 2汤匙 、 味淋 60ml 、 红糖，根据自己口味增减 1汤匙 、 酱油 60ml 、 寿喜锅食材： 、 北豆腐，切成1.3cm豆腐块 半块 、 香菇，如用干香菇要事先泡发 5只 、 金针菇，切掉尾部冲洗干净 1包 、 大白菜，切成5cm的段 1把 、 茼蒿，洗净 1把 、 香葱，切细，葱白和葱绿分开使用 2根 、 绿豆粉丝或魔芋面 1小捆 、 植物油 1大勺 、 肥牛, 切成薄片 340g 、 日式高汤、浸泡蘑菇水或鸡汤 460g 、 蒸好的米饭 2人份 、 巴氏杀菌蛋黄（可选） 2个 、 注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
烹饪步骤
步骤1/12
寿喜锅中的汤底。一般中国食客，对寿喜锅的第一印象，就是汤底竟然是甜的。是的，和很多人爱吃的麻辣火锅的火锅底料不同。寿喜锅的汤底非常清淡，高汤中加了清酒、味淋还有红糖，所以偏甜。如不喜欢偏甜，可不放红糖或少放。食材吸饱了汤汁，清鲜甘润，可口至极。寿喜锅中的关键食材。至关重要的几种食材是：金针菇，大白菜、肥牛片、粉丝和茼蒿。茼蒿独特的轻微中药味道，和寿喜锅酱汁中的甜味完美中和。
步骤2/12
做寿喜锅酱汁：准备一个便携式电磁炉或燃气炉。寿喜锅通常是在餐桌上烹饪的，但如果你没有便携式电磁炉或燃气炉，也可直接用厨房中的燃气灶，做好后盛到餐桌上。中火热锅。加入2汤匙清酒、60ml味淋、1汤匙红糖和60ml酱油。煮沸后，关火。确保所有糖都溶解了，将寿喜锅酱汁盛到碗里。
步骤3/12
准备好所有寿喜锅食材放在盘子里：豆腐块，香菇，金针菇，大白菜，茼蒿和香葱。把粉丝放在水中浸泡10分钟。
步骤4/12
点击查看大图
在锅里加热1汤匙植物油。快炒葱白2分钟。把葱绿切碎待用。
步骤5/12
点击查看大图
锅中放入牛肉片。快炒10秒钟，放入少许寿喜锅酱汁。
步骤6/12
点击查看大图
翻炒至牛肉大部分变色（带有少许血色）。从锅中盛出待用。
步骤7/12
点击查看大图
锅中放入剩下的寿喜锅酱汁和高汤。烧开。
步骤8/12
点击查看大图
放入豆腐块，香菇，金针菇，大白菜，茼蒿。泡好的粉丝沥干放入锅里。盖上锅盖煮开。
步骤9/12
点击查看大图
用文火约5-7分钟将所有食材煮熟。把牛肉放回锅中。撒上葱绿末。
步骤10/12
点击查看大图
配上米饭，牛肉蘸生
热心网友
时间：2023-11-03 14:58
30-60分钟 | 配菜(中级)
锅底酱汁： 、 清酒 2汤匙 、 味淋 60ml 、 红糖，根据自己口味增减 1汤匙 、 酱油 60ml 、 寿喜锅食材： 、 北豆腐，切成1.3cm豆腐块 半块 、 香菇，如用干香菇要事先泡发 5只 、 金针菇，切掉尾部冲洗干净 1包 、 大白菜，切成5cm的段 1把 、 茼蒿，洗净 1把 、 香葱，切细，葱白和葱绿分开使用 2根 、 绿豆粉丝或魔芋面 1小捆 、 植物油 1大勺 、 肥牛, 切成薄片 340g 、 日式高汤、浸泡蘑菇水或鸡汤 460g 、 蒸好的米饭 2人份 、 巴氏杀菌蛋黄（可选） 2个 、 注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
烹饪步骤
步骤1/12
寿喜锅中的汤底。一般中国食客，对寿喜锅的第一印象，就是汤底竟然是甜的。是的，和很多人爱吃的麻辣火锅的火锅底料不同。寿喜锅的汤底非常清淡，高汤中加了清酒、味淋还有红糖，所以偏甜。如不喜欢偏甜，可不放红糖或少放。食材吸饱了汤汁，清鲜甘润，可口至极。寿喜锅中的关键食材。至关重要的几种食材是：金针菇，大白菜、肥牛片、粉丝和茼蒿。茼蒿独特的轻微中药味道，和寿喜锅酱汁中的甜味完美中和。
步骤2/12
做寿喜锅酱汁：准备一个便携式电磁炉或燃气炉。寿喜锅通常是在餐桌上烹饪的，但如果你没有便携式电磁炉或燃气炉，也可直接用厨房中的燃气灶，做好后盛到餐桌上。中火热锅。加入2汤匙清酒、60ml味淋、1汤匙红糖和60ml酱油。煮沸后，关火。确保所有糖都溶解了，将寿喜锅酱汁盛到碗里。
步骤3/12
准备好所有寿喜锅食材放在盘子里：豆腐块，香菇，金针菇，大白菜，茼蒿和香葱。把粉丝放在水中浸泡10分钟。
步骤4/12
点击查看大图
在锅里加热1汤匙植物油。快炒葱白2分钟。把葱绿切碎待用。
步骤5/12
点击查看大图
锅中放入牛肉片。快炒10秒钟，放入少许寿喜锅酱汁。
步骤6/12
点击查看大图
翻炒至牛肉大部分变色（带有少许血色）。从锅中盛出待用。
步骤7/12
点击查看大图
锅中放入剩下的寿喜锅酱汁和高汤。烧开。
步骤8/12
点击查看大图
放入豆腐块，香菇，金针菇，大白菜，茼蒿。泡好的粉丝沥干放入锅里。盖上锅盖煮开。
步骤9/12
点击查看大图
用文火约5-7分钟将所有食材煮熟。把牛肉放回锅中。撒上葱绿末。
步骤10/12
点击查看大图
配上米饭，牛肉蘸生
热心网友
时间：2023-11-25 15:55
30-60分钟 | 配菜(中级)
锅底酱汁： 、 清酒 2汤匙 、 味淋 60ml 、 红糖，根据自己口味增减 1汤匙 、 酱油 60ml 、 寿喜锅食材： 、 北豆腐，切成1.3cm豆腐块 半块 、 香菇，如用干香菇要事先泡发 5只 、 金针菇，切掉尾部冲洗干净 1包 、 大白菜，切成5cm的段 1把 、 茼蒿，洗净 1把 、 香葱，切细，葱白和葱绿分开使用 2根 、 绿豆粉丝或魔芋面 1小捆 、 植物油 1大勺 、 肥牛, 切成薄片 340g 、 日式高汤、浸泡蘑菇水或鸡汤 460g 、 蒸好的米饭 2人份 、 巴氏杀菌蛋黄（可选） 2个 、 注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
烹饪步骤
步骤1/12
寿喜锅中的汤底。一般中国食客，对寿喜锅的第一印象，就是汤底竟然是甜的。是的，和很多人爱吃的麻辣火锅的火锅底料不同。寿喜锅的汤底非常清淡，高汤中加了清酒、味淋还有红糖，所以偏甜。如不喜欢偏甜，可不放红糖或少放。食材吸饱了汤汁，清鲜甘润，可口至极。寿喜锅中的关键食材。至关重要的几种食材是：金针菇，大白菜、肥牛片、粉丝和茼蒿。茼蒿独特的轻微中药味道，和寿喜锅酱汁中的甜味完美中和。
步骤2/12
做寿喜锅酱汁：准备一个便携式电磁炉或燃气炉。寿喜锅通常是在餐桌上烹饪的，但如果你没有便携式电磁炉或燃气炉，也可直接用厨房中的燃气灶，做好后盛到餐桌上。中火热锅。加入2汤匙清酒、60ml味淋、1汤匙红糖和60ml酱油。煮沸后，关火。确保所有糖都溶解了，将寿喜锅酱汁盛到碗里。
步骤3/12
准备好所有寿喜锅食材放在盘子里：豆腐块，香菇，金针菇，大白菜，茼蒿和香葱。把粉丝放在水中浸泡10分钟。
步骤4/12
点击查看大图
在锅里加热1汤匙植物油。快炒葱白2分钟。把葱绿切碎待用。
步骤5/12
点击查看大图
锅中放入牛肉片。快炒10秒钟，放入少许寿喜锅酱汁。
步骤6/12
点击查看大图
翻炒至牛肉大部分变色（带有少许血色）。从锅中盛出待用。
步骤7/12
点击查看大图
锅中放入剩下的寿喜锅酱汁和高汤。烧开。
步骤8/12
点击查看大图
放入豆腐块，香菇，金针菇，大白菜，茼蒿。泡好的粉丝沥干放入锅里。盖上锅盖煮开。
步骤9/12
点击查看大图
用文火约5-7分钟将所有食材煮熟。把牛肉放回锅中。撒上葱绿末。
步骤10/12
点击查看大图
配上米饭，牛肉蘸生
