腊肉烧白菜怎么做

发布网友发布时间：2023-07-14 00:56

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热心网友时间：2023-10-22 11:13

腊肉烧白菜是一道经典的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 腊肉：适量
- 大白菜：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 准备腊肉：将腊肉切成薄片备用。
2. 准备白菜：将大白菜切成适当大小的块状，洗净沥干备用。
3. 热锅爆炒：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入腊肉：将切好的腊肉放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入料酒：加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。
6. 加入白菜：将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入调味料：加入适量的盐、糖、生抽、老抽，根据个人口味调整，翻炒均匀，让白菜充分入味。
8. 煮熟：加入适量的温水，盖上锅盖，用中小火煮熟，直到白菜变软熟透。
9. 提鲜收汁：煮熟后将火调大，收汁至适当浓稠，让白菜和腊肉入味更浓。
10. 出锅装盘：将烧好的腊肉烧白菜装盘，可根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。
这个做法简单易行，白菜的清香和嫩脆与腊肉的咸香相互搭配，味道鲜美。你也可以根据个人口味和喜好进行调整和改进，添加其他调味料，如辣椒粉、豆瓣酱等，以增加口味的层次感。最后，记得烧熟的腊肉烧白菜要尽快享用，以保持食材的口感和营养。