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为什么高温会破坏蔬菜的营养成分?

发布网友 发布时间:2023-07-14 00:37

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热心网友 时间:2023-09-29 05:18

这是因为蔬菜的营养成分当中大部分都是维生素,膳食纤维以及蛋白质,而我们的维生素在高温下是会被破坏的,所以就会流失了大量的营养成分。所以在吃素菜的时候最好是生吃或者是在制作的时候减少加热的时间。
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