去湿煲什么汤比较好
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发布时间:2022-04-24 20:56
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时间:2023-07-05 06:46
【五指毛桃土茯苓祛湿汤】
食材:五指毛桃1捆(约300克),荷包豆50克,新鲜土茯苓250克,猪胫骨400克,生姜1块,盐少许。
做法:
1.准备一些土茯苓,在菜市场能买到新鲜的土茯苓,削皮后切成薄片,买回来冲洗一下即可。如果没有新鲜的土茯苓,也可以用晒干后的干土茯苓。
2.猪胫骨用清水浸泡30分钟,泡出部分血水。一般煲汤带骨头的,我都会把它们先冲洗浸泡,然后再倒入冷水锅中,大火煮沸,汆烫1分钟,这样能把骨头里的血水和杂质去除得更干净。
3.五指毛桃表面是根茎植物,浸泡冲洗干净表面的浮灰,土茯苓片和荷包豆放入清水中,一起浸泡清洗。
4.砂锅加满清水后,把洗干净的汤料和骨头全部放入砂锅中。
5.大火煮沸后转小火煲50分钟左右。煲汤过程中不加水。
不用担心豆子不易煮熟煮烂,煲汤的砂锅保温性很好,所以焖上在汤锅里焖上半小时豆子就会软绵的。汤煲好之后加适量盐调味即可。
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