香油是否掺假怎么识别?

发布网友发布时间：2022-04-24 20:57

共3个回答

热心网友时间：2022-06-03 17:20

常食用优质麻油，能增加食欲、降低胆固醇，对身体大有好处。而伪劣麻油不但使您倒胃口，还会损伤肠胃。怎样区别真假优劣麻油(油食品)呢?

下面介绍四种方法：

一是将一滴香油加入盛有清水的碗中，纯香油初成薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠，而掺假香油油花小且厚，不易扩散。

二是奖香油放入冰箱，在零下10°C时冷冻观察，纯香油在此温度下合肥市为液态，而掺假香油则开始凝结。

三是用油提子盛满香油，从高处向原缸中倾倒，纯香油油油花呈金*，且很快消失。若油花呈淡*，说明混有菜籽油;

四是将香油放入锅内加热，若混有猪油则发白;混有棉籽油会谱锅;混有菜籽油则发青;混有冬瓜汤、米汤则发浑，半小时后有沉淀。
另外，奇香者可能掺有芝麻香精。

热心网友时间：2022-06-03 18:55

看颜色。颜色淡红或红中带黄为正品。机榨香油比小磨香油颜色淡。如颜色黑红或深黄，则可能掺进了棉籽油或菜籽油
看变化。香油在日光下清晰透明，如掺进凉水，在光照下则不透明，如果掺水过多，香油还会分层并容易沉淀变质

热心网友时间：2022-06-03 20:46

看颜色。颜色淡红或红中带黄为正品。如颜色黑红或深黄，则可能掺进了棉籽油或菜籽油。
看变化。香油在日光下清晰透明，如掺进凉水，在光照下则不透明，如果掺水过多，香油还会分层并容易沉淀变质。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。