上海特色美食都有哪些?
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发布时间:2022-04-24 20:57
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热心网友
时间:2023-10-10 23:12
到了上海一定要吃的美食
1、生煎包
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头,是阿拉土生土长的上海点心,皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
2、白斩鸡
白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱。白切鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。
3、小笼包
小笼包,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,武汉叫做蒸包。以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治,至今已有100多年历史。对于小笼而言,自然新鲜的汁水是其精髓。有口诀这样唱到:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤”。
4、鲜肉月饼
鲜肉月饼是江浙沪一带的传统小吃,苏式月饼的一种,中秋节节令食品。顾名思义,馅完全是猪肉制成,皮薄馅大,酥脆又有韧劲,一口下去满满的满足感。
5、葱油拌面
上海的葱油拌面是一道极具当地特色的风味面食,以面条为主要原料,配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的一道小吃。葱油拌面是江南文化孕育的一道面食,也是海派商业文化光大中的一道美食,无论是推陈出新中的开洋、双菇、豆芽,还是鸡丝、鳝丝、肉丝拌面,葱油拌面难被撼动。
6、锅贴
锅贴是一种汉族小吃,起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,上海的锅贴一般是细长饺子形状,底脆汁多,制作小巧。酥脆的外皮包裹鲜嫩多汁的肉馅,一口下去油香溢满口中,是早餐的最佳选择。
7、咸浆
上海人所说的咸浆,是豆浆里花头最浓的一种,可不只是咸豆浆那么简单,内容丰富着呢。咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜,加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴,加上高冲而下的姿势,碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美,而且赏心悦目。
8、糍饭糕
老上海的四大金刚之一,粢饭是金*的长方形炸米糕,正宗的我好像N年没有看到过了。记忆中是油炸后,外层金黄,脆,内层白色粢饭糕软糯可口。
海纳百川,上海是个多元化的国际化都市,一直吸引着无数探索者的奔赴。很多人留下不单单是因为城市的魅力,最关键的还有那些隐藏在上海大街小巷之中的精致美食。
热心网友
时间:2023-10-10 23:12
你好!上海特色美食有:条头糕、白斩鸡、糖醋小排、蟹壳黄、排骨年糕、海棠糕、擂沙圆等。
热心网友
时间:2023-10-10 23:13
其实,上海的特产美食还挺多的,白兔奶糖、枫泾豆腐干、高桥松饼、立丰菜饭肠,尤其建议提主去试一试立丰菜饭肠,味道非常香,而且一小袋免切的,不管做饭还是做菜都很方便~
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上海莱昂尼餐饮品牌
上海莱昂尼餐饮管理有限公司,作为新兴的餐饮品牌,自成立以来便致力于提供高品质的餐饮服务与体验。我们融合了传统与创新,精心打造每一道菜品,让顾客在品尝美味的同时,也能感受到我们的用心与专业。无论是商务宴请还是休闲聚餐,上海莱昂尼都能满足您的需求,营造温馨舒适的用餐氛围,让每一次用餐都成为难忘的回忆。我们秉承“顾客至上,品质为先”的理念,不断追求卓越,努力成为餐饮行业的佼佼者。上海莱昂尼餐饮管理有限公司是一个专业的餐饮服务品牌,可提供餐饮服务内容:公司聚餐,生日宴会,自助餐,冷餐会,茶歇,西餐食谱做法和西餐礼仪及葡萄酒知识培训等。由法国主理人打造,打造成纯真摩德纳风格。为您提供技术输出、管理输出、品...
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