包子的做法教程
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发布时间：2022-04-24 20:47
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时间：2022-09-05 22:07
1、用温水把面粉，酵母，白糖搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，密封发酵至两倍大。
2、豆角放热锅焯水，锅里加适量盐和油，变软之后捞出备用，豆腐切豆腐丁，锅里放油，把豆腐丁煎至微微发黄后加盐，五香粉，生抽，翻炒均匀后放凉备用，豆角切丁，装到盆子里，煎好的豆腐也倒进去，搅拌均匀备用。
3、发酵好的面团反复揉搓成长条，切成均匀的剂子，按扁之后擀成薄片，包入馅料，打着褶子捏一圈，捏好之后醒发20分钟，放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
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时间：2022-09-08 23:58
1、将五花肉剁成肉泥，葱切末，姜切片备用。
2、在平底锅内放入适量猪油，放入姜蒜煸炒出香味，将剁好的五花肉取三分之二放入锅中煸炒。
3、将面揉成长条，揪成均匀的面团。
4、擀皮，包馅，将包好的包子放在笼屉上，蒸20分钟左右出锅。
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时间：2022-09-09 07:02
1、土豆去皮切小块蒸熟或煮熟，利用蒸土豆的时间炒肉馅。锅中放油，下肉馅，炒变色后放入醋去腥，生抽调色调味，然后将肉馅控干油盛出备用。炒肉馅的油滤一下，一会炸半成品的时候可以用。
2、土豆蒸熟后压成泥，将黄油拌进土豆泥，此时黄油会受热融化，成液体。后加黑胡椒和少许盐调味。盐不用放很多，肉馅，番茄酱都是有咸味的藏式土豆包子的做法 步骤
3、加入少许牛奶。不放的话会太干，不利于“包子皮成型”。搅拌至可以轻松捏成团，表面光滑就好。取一些土豆泥，按扁，包入肉馅，收口。
4、捏好的包子分别在淀粉、全蛋液、面包糠里沾一圈，盛盘准备炸制藏式土豆包子的放入足够多的油，油烧到锅边微微冒泡时，下入土豆包子，小火炸。因为半成品都是熟的，只需炸到金黄色即可出锅。用吸油纸先把表面油吸一吸就可以盛盘了。
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时间：2022-09-11 11:48
1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。
2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。
3、和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。
4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。
5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。
6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。
7、最后开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
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时间：2022-10-24 07:01
1、中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g。
2、酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高。
3、用酵母水搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。
4、面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮。喜欢奶香的，可以用牛奶代替清水和面。
5、将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。
6、这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。
7、擀面皮。案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份，擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。
8、因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅，擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点。
9、包出包子的形状。放入自己喜欢吃的包子馅儿，素的肉的都可以，想包出漂亮的圆褶形状，手法如下。
10、包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
11、包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。
12、蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软。
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时间：2023-01-07 23:28
1、蒸包子最重要的一点就是发面。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
2、肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。
3、如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩。
4、面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样包子经过二次醒发，包子皮里面的气孔才会大小均匀，包子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包子皮塔皮死皮的现象了。
5、包子皮不能擀的太薄，得给包子皮留点醒发的空间。
6、包子包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到包子圆润饱满了再开火蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包子差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包子之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包子上就把皮烫死了。
7、关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然包子突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的包子雪白，个个饱满，表皮非常细腻光滑。
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时间：2023-01-23 01:37
1、准备材料：中筋面粉500克，温水250克，酵母5克，盐2-3克，猪肉500克，大白菜半颗，色拉油50克，葱姜末适量，鸡精适量，酱油适量，五香粉适量，老抽适量。
2、面粉、温水、盐、酵母一起加入厨师机中，选择3档和面。
3、面团第一次发酵，至两倍大（在发酵面团的同时搅拌肉馅）。
4、猪肉馅带点肥的好吃，如果比较肥可以不加色拉油。加入白菜碎以及上面的调味料，顺时针搅拌。
5、发好的面团排气，轻轻搓长并切成小剂子，再用擀面杖擀成面皮。
6、包好之后放入蒸箱二次发酵，观察包子比原来大就行了。
7、蒸20分钟后不要着急取出，闷5分钟后取出，趁热吃，太香了。
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时间：2023-01-15 10:03
包子是一种由面粉、水、糖等混合制成的食品。加入肉、蔬菜、豆瓣酱等馅料，发酵后放入蒸锅蒸熟。成品呈半球形。在江南，包子通常被称为馒头。在这个国家的大部分地区，包子和馒头是很出名的。
1.包子最重要的是做发面。如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子可以用温水煮，用手背试试水温，这样酵母的活性最强，面团长得也快。摩擦后，盖上它，并唤醒它的两倍大小。如果面团没有完全成熟，不要担心做包子。一定要醒来发现面团中间有蜂窝孔。
2.将肉剁碎，加入葱花、酱油、酱油、盐、料酒，在葱花上烧点热油浇，搅拌均匀。
3.如果你认为肉是干的，你可以浸泡一些洋葱和姜水，然后加入它们搅拌，这样你就可以去除鱼腥味，让肉变嫩。
4.当面团做好了，你必须搓和排气，搓到面团的大小，然后把面团上所有的气孔都擦掉，这样包子皮上的气孔大小就会均匀，包子皮就会更细腻光滑，这样就避免了皮塔皮死皮现象
5.包子皮不能擀得太薄，所以给包子皮留些空间让它醒过来。别担心，只要练习几次就行了。
6.包子包好后一定要二次醒发。温度至少需要10分钟。当你看到包子又圆又满时，你可以用火来蒸。如果没有二次卷曲或卷曲不到位，包子将类似于死面。用冷水在锅里蒸。如果你的锅盖上没有出气口，插上牙签，这样蒸汽就可以流出去了，否则很容易死掉。烧开水后蒸15分钟，关火5分钟。最重要的一点是蒸包子前要把锅盖里的水清洗干净，否则包子上的水珠会烫伤皮肤。
7.关火后，闷5分钟，然后提起锅，这样锅里的热气就会自然消散，否则包子会在突然变冷时缩回。这样做的包子白而饱满，表皮非常细腻光滑，塔皮上没有死皮。
以上就是关于包子的做法，大家在蒸包子的可以按照以上的步骤去做，刚开始做肯定没有那么的熟练，可以多做几次，慢慢的就好了。
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时间：2023-01-15 07:11
包子的做法教程如下所示：
材料：面粉、水、酵母、半肥瘦肉馅
1、酵母加入适量温水里搅拌均匀。
2、把酵母水及油加入面粉中。
3、分次加入220克水，边加边用筷子搅拌。
4、直至没有干粉，呈絮状。
5、揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右。
6、发酵好的面团取出，揉匀，分成小块，这点包子皮分量我做了16个包子。
7、把每小块面团揉圆，擀成中间厚四周薄的圆形面片。
8、包入肉馅。
9、右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口。
10、包好的包子，底下垫一小块油纸，放入蒸笼，醒15分钟，冷水上锅，水开后，蒸15分钟。关火后，过3-5分钟，再开盖即可。
热心网友
时间：2023-01-15 08:29
包子的做法教程具体如下所示：
准备材料：五花肉丁200g、七瘦三肥肉沫300g、糖10g、老抽1勺10g、生抽0.5勺、白胡椒粉1g、姜末35g、葱沫50g、甜面酱1勺40g、料酒20g、中筋粉200g、常温水100g、酵母2g、糖粉1010g。
做法：
1、锅中放少许油，把五花肉丁放入锅中煸炒，炒2min左右，把肥油炒出来。
2、肉丁几乎收缩为原来的1/2，将肉沫放进去炒，直至把水分炒掉留下纯油，这个过程大致3min。
3、水分炒掉后加入姜末煸炒，煸炒一分钟后，加入料酒，老抽，生抽，白胡椒，糖，料酒水分炒干后最后加入甜面酱，炒匀即可。
4、肉沫放凉以后进冷藏，待要包的时候拿出来加入葱沫。
5、面水糖酵母混合成絮状，揉搓，将面揉搓光滑，有搅面机也可以，300g面团分为8个剂子，一个37g左右。
6、肉馅可以包8-9个包子。
7、水烧开以后放入蒸炉，蒸10分钟，10分钟以后焖两分钟。
8、时间到后取出即可。
