清淡的菜式
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发布时间：2022-04-24 21:11
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热心网友
时间：2022-05-01 19:49
原料:山药 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 青红椒
做法:1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
素炒三鲜
主料：西芹150克,土豆（黄皮）150克,胡萝卜150克
辅料：淀粉(玉米)5克
调料：花椒2克,盐4克,味精3克,白砂糖3克,醋1克,姜5克
素炒三鲜的做法：
1. 将芹菜粗的破开，切成3厘米长的段；
2. 土豆、胡萝卜去皮切成细丝；
3. 土豆丝再用水漂洗一下；
4. 姜去皮洗净切丝，待用；
5. 勺内加花生油40克烧热，加姜丝，花椒水，放土豆丝、胡萝卜丝略炒；
6. 再放入芹菜、精盐、白糖、醋、汤炒至嫩熟，加味精出勺装盘。
珍珠豆腐
食谱用料：豆腐、鹌鹑蛋、豌豆、胡萝卜
调料：葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法：1、豆腐洗净切成块，鹌鹑蛋去皮
2、锅中水烧开，将豆腐下锅煮，水开后捞出备用
3、锅中烧油，炒香葱蒜，将鹌鹑蛋下锅过油
4、加少量酱油和料酒
5、加水烧，将豆腐下锅
6、盖锅盖大火烧10分钟后，将胡萝卜和豌豆丁下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
7、再烧3分钟，用水淀粉勾芡，翻匀即可
白菜豆腐汤
配料: 白菜500克，豆腐250克，葱、姜少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。
操作: 1.白菜洗净切成片，豆腐切成块。
2.油入锅内烧热后，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10——15分钟后，放入味精搅拌均匀即可.
凉拌藕片
材料：鲜藕一节（要选嫩白的）调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。。。（孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧）
做法：1. 鲜藕去皮洗净
2. 将洗净的鲜藕切薄片
3. 藕片放入开水中氽熟，大概一分钟
4. 捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）
5. 放调料拌匀
五彩鸡蛋羹
用料：鸡蛋、虾仁、豌豆、胡萝卜、玉米
调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法：1、虾挑去虾线，去壳，加盐、料酒腌10分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉搅散备用，豌豆、玉米、胡萝卜丁备用
2、将打散的蛋液用保鲜膜包好，蒸锅水开后，放入蒸锅中蒸10分钟，蒸好后取出盛在盘中
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将蔬菜丁下锅炒
4、炒至胡萝卜变软，将虾仁下锅炒
5、加少量水，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡
热心网友
时间：2022-05-01 21:07
红：火山下雪（糖拌西红柿）或火山流云（蜂蜜拌圣女果）
白：葱油萝卜丝：白萝卜切丝（擦的粗丝也行），用盐杀水，放上葱花用热油泚以下，拌匀即可（同法也可做莴苣）
黑：木耳刺身：发好的黑木耳手撕成适当大小，飞水，加醋、盐、芥末拌匀即可
绿：菠菜飞水，醋、蒜、盐适量，拌匀即可
黄：橙汁瓜条：黄瓜去皮，杀水、橙汁浸泡，上桌前捞出码盘即可
彩色：水果色拉：土地、梨、香蕉、苹果、猕猴桃切丁，上道菜的黄瓜皮切碎加入色拉酱拌一下就行（其实不用说，大家都会做）
彩色虾片：吃下去不沾地方、摆桌好看、老少皆宜、烘托气氛
热菜：
1韭菜炒蛋、
2青蒜豆皮、
3千张腊肉（豆腐皮一片腊肉一片层层码盘放葱姜丝、白酒蒸锅蒸30分钟），
4清蒸鱼（自己选鱼自己蒸，看菜谱吧，都不算复杂）
5什锦真菌鸡汤：鸡架子或者老鸡加火腿（可以不放），加盐、姜、黄酒，小火2小时，取清汤；各种时菌（新鲜的口蘑、香菇、平菇、草菇等等之类的使用菌类不要少于三种、切片或小块）飞水放入鸡清汤、小煮10分钟，勾薄芡（也可省略），加香葱碎，上桌即可，费时但不费事
其他的总有几个家里拿手的吧，拿两个出来凑个数就行了。
又：豆腐不能一次吃太多，豆类蛋白依赖肾脏代谢，多了增加负担。提请注意。
热心网友
时间：2022-05-01 22:42
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时间：2022-05-02 00:33
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时间：2022-05-02 02:41
