鸡肉做的香肠好吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 21:15
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-11 12:20
用料
走地鸡鸡腿肉 2片
香草（罗勒，意大利香草） 若干
肠衣 1条
蒜 2瓣
姜泥 1小勺
橄榄油 适量（鸡肉比较干，要用多些橄榄油提升香味和鸡肉的柔韧度）
粗粒黑胡椒 2大勺
白胡椒粉 1大勺
盐 适量
水 2L
香草鸡肉香肠的做法
将鸡肉切成适量大小的块，投入搅拌机打成绞肉后，加入所有调料继续打匀。如果你不确定咸度，建议你放在锅里煮一小块，然后尝一尝~
肠衣要用流水浸泡20分钟。以去除多余的盐分。随后套在香肠*的嘴上备用
随后挤出香肠，不要挤得太饱满，否则当截段的时候会爆掉。挤好后，用绳线在适当的长度系好，用针在每一节扎一个孔用来放挤肉馅的时候充进的气体。稍微风干一下备用
做一大锅水，大概在70-80度下煮8分钟左右。记住不要烧开。否则肠衣会破
吃的时候，烤一下，就可以啦~~
热心网友
时间：2023-10-11 12:20
材料：米2杯，鸡肉350克，干冬菇8朵（用温水泡发后切条，泡过冬菇的水用来煮饭），青菜3棵，姜一块，葱1条
酱汁：生抽15ml，麻油5ml，葱花适量煮开
做法
1、鸡斩小件，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟。
2、米清洗后，滴几滴油拌匀。
3、把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水（我放的水跟平时煮饭一样多）
4、中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火。
5、转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉。
6、这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁。
7、并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热。
8、饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了。
9、吃时把饭菜拌匀再吃，脆脆的锅巴最好吃。
热心网友
时间：2023-10-11 12:21
热心网友
时间：2023-10-11 12:21
热心网友
时间：2023-10-11 12:22
