熟海鲜如何保鲜

发布网友发布时间：2022-04-24 21:16

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 01:33

　　熟海鲜可以用保鲜膜包装好，放入冰箱冷冻即可保鲜。
　　海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。
　　经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。

热心网友时间：2022-05-07 02:51

海鲜富含人体所需的磷对于心脑血管和提高记忆力有不少好处，不少人也喜欢吃海鲜，大家都尝试过自己料理海鲜，但为什么不管怎么料理都感觉没有别人做的好吃呢，其实做海鲜是需要点小技巧的。
不管是煮汤还是烧煮的方式，海鲜都不宜切太小块，因为煮通常需要以大火且时间较长。所以如果切的太小，海鲜很容易就在大火滚沸的水中散开了。但是如果怕切大块不容易快速煮熟，这时候可以在表面划上几刀，让内部容易受热，加快煮熟。

用烫的方式料理海鲜是最快最能保留原味的方式，但常常会不小心就烫过头，让海味尽失。其实重点在于要先将水煮滚，再放入海鲜烫熟，不要让海鲜在冷水中煮到水滚，这样等水滚了鲜味也都流失了。
还有一种最常用的就是蒸，尤其是大闸蟹这种，蒸比起煮来说，因为不会将风味流失在水中，更能保留海鲜的鲜甜味，但是缺点在于难以看到锅中的状况，常常蒸过头，而让海鲜口感变老。其实只要注意锅中水要先滚，再放入海鲜，就不容易蒸过头。
下面要说的是炒，如炒蛤蜊，因为海鲜不适合久炒，以免肉质变得又老又干，所以大伙快炒时不只油量要足，还得先将爆香料先下锅，再放入主要食材，此时锅要热，以大火翻炒数下至食材变色，再加入调味料就可以起锅。因此海鲜不能太大块，以免外熟内生。
最后说一下春节最常见的，炸海鲜，比如炸小黄鱼炸带鱼。
炸海鲜的时候记得油要够热，表皮一定要先沾上薄薄的一层粉或面糊，可以在炸的过程保持让形体完整且不会脱皮。而同样不宜且太大块，以免外面烧焦，里面还生的。
试吃回复我呦

热心网友时间：2022-05-07 04:26

付费内容限时免费查看回答根据您的描述，熟的海鲜保存方式。下面为您提供参考。

。第一，把熟的海鲜放入保鲜盒里，然后呢，再放入冰箱之中冷冻，现在的冰箱相对来说还是比较方便一点的哦，需要使用的时候再拿。出来解冻并加热。

。第二。把熟的海鲜放入进行保存。如果天气过热的话，还是放冰箱比较保险

。第三。可以。。把熟的海鲜放入保鲜盒里，放到阴凉的地方，

热心网友时间：2022-05-07 06:17

答：生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、*。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、马铃薯淀粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只需清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次，再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。

热心网友时间：2022-05-07 08:25

熟的话最好的方法就是连着加工时的汁水一起冷冻这样可以保持很长时间
吃的时候蒸一下就好了
保证和刚做的一样（这个是《为您服务》里教的小窍门）嘿嘿