鸡肉里都含哪些成份呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 20:53

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热心网友时间：2023-10-10 20:06

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸,尼克酸，氯、硫、全磷酸、胆固醇等，并含3一甲基组氨酸。
能温中补脾，益气养血，补肾益精。

热心网友时间：2023-10-10 20:06

据业内人士介绍，鸡精是复合型风味调味料，近几年在中国发展很快，年增长率20%以上。但由于没有统一标准，产品质量差别很大，有的甚至不含有鸡肉或鸡肉粉。根据去年出台的《标准》，鸡精产品的总氮含量不低于3%，必须含有鸡肉的成分。对鸡精调味品也进行了界定：以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其他浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂。　　但是记者昨日在市场上看到，一些商场内的鸡精柜台上销售的产品，约有一半不是按照《标准》生产的。在市区内的一家超市，记者看到货架上在售的9种鸡精品牌中只有2种品牌鸡精的外包装上印有一个圆形的标志，标志上写有“符合中国鸡精行业标准”字样，还有一种鸡精的外包装上只是标明“中国食品科学技术学会营养专家推荐”字样。