鸡肉炒米粉怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 20:53

共5个回答

懂视网时间：2022-10-01 03:42

1、食材：鸡胸肉50克、米粉100克、生姜、大蒜、葱、辣椒酱、生抽、芝麻油、醋、生粉、胡椒粉适量。

2、先将鸡肉剁碎成肉末,再加入适量的盐、胡椒粉、生粉、芝麻油抓匀后腌制20分钟；

3、将米粉放入沸水中煮熟，期间用筷子搅动几次以防沾锅,煮至用筷子夹起稍稍用力可将粉丝夹断即立刻捞出放入冷水中，过凉后捞出沥干待用，姜蒜切碎成末，葱切成花；

4、取一小碗，放入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、葱花和少许水调成酱汁待用；

5、热锅放油，下入姜末、蒜末、辣椒酱爆香后倒入腌制好的鸡肉，大火快速煸炒至鸡肉变色后倒入调好的酱汁，再下入粉丝炒匀即可。

热心网友时间：2024-10-30 12:29

在我们日常的饮食生活中，人体健康离不开对五谷杂粮的营养需求，由大米制成的米粉。它营养价值丰富具有补血益气、健脾养胃的食补功效，经常食用的米粉大多是以大米为原料，经浸泡、蒸煮、研磨制成的粉状物后经加工制成成品，米粉质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不断且爽滑入味深受日常老百姓饮食喜爱。

食材配料

米粉 150g 、鸡胸肉150克、芹菜少许、绿豆芽少许、青红椒、油30克适量、生抽10适量、盐 3克适量、鸡精适量。

葱姜几片、花椒粉少许、辣椒酱、甜面酱、芝麻。

1、米粉煮半个小时，用凉水泡上两分钟，这样米粉会比较筋道一些，将事先浸泡好的米粉淘洗过后，在进行分割成段用来备用。

2、把鸡肉清洗干净，平铺在案板上，然后再把鸡肉切片，放一勺花椒粉和一勺生抽腌一会。

3、把芹菜上面的叶子摘掉。然后放进清水里清洗干净。拿到案板上，切成相同大小的芹菜段。这样做的目的，一是因为在装盘之后会更加美观，二是这样更加容易烹饪。

4、锅里放入适量油，油热后下鸡肉片炒香，放两勺辣椒酱，没有辣椒酱的可以用豆瓣酱代替，炒出红油后加一勺甜面酱，一勺生抽，适量的盐，倒入芹菜翻炒两下后加一碗水煮开。

5、倒入米粉翻炒，让每一根米粉都饱满的沾上辣子汤，这样就需要多翻炒几下，千万不要去做别的事情，就一直待在米粉旁边，不断地翻炒，使每一根米粉都能够进入滋味。不要以为这就完了，最后重要的一个步骤就是不要忘记，撒上一勺鸡精，这样就可以出锅了。

热心网友时间：2024-10-30 12:25

第一步，准备好鸡肉和米粉，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鸡肉和米粉，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鸡肉，然后闷煮十分钟即可出锅

热心网友时间：2024-10-30 12:29

米粉提前煮熟捞出后过凉水备用。准备鸡腿肉，去皮切成鸡丁，然后把辣椒酱、葱在锅中爆炒后放入鸡丁一起炒一会，放入米粉翻炒均匀，加入少量水和生抽焖一两分钟，加盐和鸡精出锅就好了。

热心网友时间：2024-10-30 12:31

首先准备材料干米粉，芹菜，鸡胸肉。辅料有油，鸡精，大葱，胡椒，花椒，豆瓣酱，甜面酱，料酒，干红辣椒。先把米粉泡软，然后起锅烧油，将准备的辅料倒入锅中炒香。将提前准备好的鸡胸肉下锅翻炒，炒熟之后。倒入米粉翻炒即可。

热心网友时间：2024-10-30 12:31

首先我们起锅烧油放入葱蒜爆香，然后把鸡肉放入其中，炒熟加入适量的配菜，再把米粉放入其中，加入适量的盐，大火翻炒5分钟左右即可。