红糖番薯蛋糕的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 21:06

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热心网友时间：2023-10-11 06:18

前言
这是改的苏慢的清淡版红糖桂圆蛋糕。做全蛋海绵，油和水不容易和蛋糊拌匀，慢慢想出来抓一点配方分量里的面粉，和油水先搅和成面糊，再拌进蛋糊里。这法子好使，拌合效率比较高，蛋糊也不爱消泡。
材料
主料：小蛋2个、红糖34克、中粉67克、小番薯1个；
辅料：黄油20克、水20克
红糖番薯蛋糕
1
番薯洗干净，切块，微波蒸笼6分钟蒸熟，取出剥皮切丁。
2
黄油和水称在一个容器里，微波加热到黄油融化，放凉到不烫手之后，取少量配方里的面粉，调匀成稀面糊备用。
3
全蛋加红糖打发，筛入剩下的面粉拌匀。
4
最后蛋糊和面糊混匀装模。
5
170度20分钟。
小贴士
番薯不太甜，再者蛋糕做得甜些比较对番薯的味儿，红糖可以考虑增加到40克。