第一次做肉松,这算是成功了么

发布网友发布时间：2022-04-24 21:02

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热心网友时间：2023-10-11 03:45

自制肉松炒的时候不需要加油，需要一直干炒到肉变蓬松即可。
下面是详细的做法：
材料：后腿猪瘦肉750克、冰糖60克、冰糖粉20克、十三香15克、生姜30克、老酒30毫升、酱油20毫升、咖喱粉10克、盐20克、干贝素10克
步骤：
1、将肉放入锅中焯水，捞出洗净。
2、锅中加入肉、酱油、老酒、十三香、水、姜，盐、冰糖，盖上锅盖焖煮1小时左右；直至汤几乎快收干为止。
3、将肉取出，将肉撕成肉丝；再放入料理机里打碎。
4、炒锅烧热，将肉放入锅中干炒，要时刻保持均匀的火候。
5、加入冰糖粉、咖喱粉、干贝素，继续不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松状关火，用锅子的余温继续烘烤。大约需要炒至30分钟～50分钟，即可。

热心网友时间：2023-10-11 03:45

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热心网友时间：2023-10-11 03:46

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