秋葵可以凉拌吗凉拌怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 21:36

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热心网友时间：2023-10-11 23:17

所需食材及调料：秋葵，大蒜头，香葱，小米辣，蚝油，味极鲜，食盐，麻油，白糖，香醋，凉白开水。
详细做法：
1、秋葵半斤，用盐水浸泡20分钟后，用清水洗干净，沥干水分备用。
2、秋葵沥干水分后切去蒂，不要切太厚了，切太厚破了，秋葵里面的胶液会流出来。
、锅内烧水，水中加点食盐，加食盐能保持秋葵的翠绿，水开后，倒入秋葵焯水两分钟，焯水时间不宜过长，影响口感。
4、冰镇过的凉开水适量，备用。
5、焯水时间到了后，捞出秋葵，快速放入冰凉开水中过凉，这样秋葵吃起来才有脆感。
6、大蒜头、香葱切末、小米辣切圈备用。
7、大蒜头、小米辣、葱末放入碗中，将热油淋在大蒜头、小米辣、葱末上激发出香味，然后再加蚝油、味极鲜、香醋、麻油、少许白糖、盐拌匀。
8、秋葵彻底冷却后，放入盘中，把准备好的调料汁倒在秋葵上面即可。

热心网友时间：2023-10-11 23:17

秋葵凉拌的做法，把秋葵洗净，锅中加清水烧开滴几滴食用油，把秋葵放进去，焯水大约三分钟左右捞出放入凉水里，再把大蒜捣碎，切一点小米辣，加入生抽盐和香油调成碗汁，把秋葵摆在盘子里，把调好的矫治料汁浇在秋葵上即可开吃。