腌咸鱼几天可以拿出去晒
发布网友
发布时间：2022-04-24 21:35
共10个回答
好二三四
时间：2022-07-10 18:21
鱼腌好之后要晒几天才可以吃的，这个腌鱼的时间要腌多久是比较好的？腌鱼要是晒的时间长就咬不动了，所以晒个几天才是它的最佳口感？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
腌鱼要腌多久可以晒
腌鱼腌制3小时后晒。
用料：草鱼3斤、姜汁30克、生抽30克、盐30克、白酒15克、白糖10克。
1、准备所有材料。
2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。
3、把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)。
4、把鱼肉分切成3条(另一头不要切断，请原谅我拍照拍不好，下面可以看到)。
5、鱼腩错刀开。
6、切成这样。
7、所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)。
8、把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。
9、腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开。
10、就等太阳，北风天气好的话3天就能晒干。
11、这是之前晒好的鱼骨，别看它没什么肉的，吃起来比鱼肉还好吃呢。
12、这是晒了一天。
13、晒3天就干了，把鱼干剁成小块短时间吃不完要放入冷冻，可以保存几个月。
腌鱼晒几天不用晒了
腌鱼一看鱼的大小，二看用盐量，盐多，腌的时间就短，鲤鱼肉不厚，一般来说，六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出晒了，如用6两盐，则4天即可取出晒了。
腌鱼晒前要洗吗
不用洗，最好别到太阳底下晒，挂在一个阴凉的地方，能够通风就可以，用风吹干干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香
腌鱼的方法
腌鱼的原料：草鱼（4斤以上）
腌鱼的配料：葱、姜丝
腌鱼的调料：料酒、花椒、盐
腌鱼的做法：
1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒；
2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；
3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）；
4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状并撒上葱、姜丝，上汽蒸30分钟后食用。
热心网友
时间：2022-07-10 15:29
一周后即可拿出去晒，方法如下：
准备材料：鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量.
1、首先把鱼处理好洗净，用刀切开。
2、去除积血，再用水冲洗干净。
3、沥干水分后，涂抹上准备好的盐、辣椒、高粱酒，用手涂抹均匀一些。
4、涂抹好后放入容器，静置一周。
5、一周后拿出，穿上绳子，挂起自然风干，这样腌咸鱼就做好了。
热心网友
时间：2022-07-10 16:47
把鱼盐腌了晒干，做成干鱼，目的是为了较长时间的保存，不是为了味道更好。但是，在长期的生活实践中，干鱼确实成了一种别致口味。
腌鱼有两种方法，一种是腌了晒干，另一种是腌了装坛密封。前者晒干水分，后者保持水分。
腌了的鱼怎么晒干，也有两种方法，得到两种风味。一种是干鱼，一种是腊鱼。尽管都是干鱼，但是干鱼基本保持着原有味道，腊鱼却有了腊化，保存时间更长，味道也更丰满。
咸鱼腌制时间是要根据鱼的品种、大小来决定腌制的时间。
下面我来分享腌制咸鱼的制作方法和注意事项：
1、腌咸鱼的鱼，选用新鲜的鱼即可。
比如：黄花鱼、鲅鱼、海鳗鱼、毛扣鱼、鲶鱼等等；
2、（按2斤重的鲅鱼为例）将鲅鱼去内脏、宰杀后用淡盐水清洗干净；
3、鲅鱼从脊背切开，将鱼肉翻开，肉朝上放入盆内；
4、将饱和盐水倒入切好的鲅鱼盆内腌制；（饱和盐水的比例：水100克 盐36克，）
5、腌制50分钟后捞出，放入晾晒架晾晒；
6、晾晒时间，通常情况下3-5天左右。
7、如果条件允许，可以在晾晒2天左右，用海水清洗一次，味道更佳。
这种腌制咸鱼的方法为什么不咸、不干、味道鲜美？
腌咸鱼的三大诀窍：
诀窍一：腌咸鱼时，需要加适量的花椒、小茴香和香椿，小茴香具有增香祛异的作用，花椒具有增香杀菌的作用，而香椿不但可以去腥增香，而且还使咸鱼易出油，将这3种香料放入到咸鱼中，能使腌出来的咸鱼更香更入味！
诀窍二：腌咸鱼时，盐的比例相当的重要，一斤鲜鱼需要加20克盐，目的是防止腌制过程中鱼变臭。所以腌制过程中一定要仔细，不能凭感觉，只有你认真了，才能得到认真的回报，回馈给你以美味。
诀窍三：腌咸鱼时，不用去内脏，不要洗，因为鱼洗后会有细菌和病毒，这样不仅会导致鱼变臭，而且还会使腌好的鱼肉不香！腌好的鱼吃的时候再去内脏就可以了。
热心网友
时间：2022-07-10 18:22
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时间：2022-07-10 20:13
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时间：2022-07-10 22:21
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时间：2022-07-11 01:03
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时间：2022-07-11 04:01
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时间：2022-07-11 07:15
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时间：2022-07-11 10:47
