怀旧食品纷纷起死回生消费主力军是哪些人
发布网友
发布时间：2023-07-17 05:38
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-09 20:57
老字号集中于华北、沿海地区，非遗商家向三线城市渗透
从地理位置上来看，淘宝上的中华老字号主要聚集在华北、东部沿海等省市一二线城市中，其中北京、浙江、江苏、上海老字号数量名列前茅。就全国来看，老字号商家主要集中在省会城市中，占据全体商家90%以上。
相比老字号商家“相约大城市”，淘宝“非遗”商家显得“散落满天星”，主要聚集在二三线城市。据《非遗老字号成长报告》，淘宝非遗商家扎堆在西南、华南腹地，而从商品丰富度上来看，江苏、广东、四川、云南、浙江位列前5。
非遗和中华老字号不能只是“历史的陈列”，而是要借助互联网的力量从“情怀”走向“日常”。目前，在商务部认定的1128家中华老字号企业中，有超过7成老字号在淘宝、天猫开店。而根据文化部非遗司国家级“非物质文化遗产”名录，有近5成“非遗”手艺在淘宝上得到了实践与传承，从事“非遗”产业的淘宝商家遍布全国。
在中华老字号组成的电商阵营中，有4成为食品商家，组成了“民以食为天”第一梯队，而“酒”、“茶叶”、“百货”、“医药”等品类也紧随其后。例如，医药类目中，同仁堂牌、云南白药、片仔癀、马应龙、九芝堂等品牌备受消费者青睐;而酒类中，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、杏花村则占据前五身位。
而相比中华老字号经营类目固定，“非遗”商家则更为丰富，经营类目也更为垂直，从手工艺品到民族服饰、从绣品摆件到文房四宝种类繁多。
80后拥护老字号发展 90后粉丝猛增五成成长快
对于不少淘宝非遗商家来说，在淘宝开店创业不仅是卖货，而是将非遗文化布道与传承的另一种形式。2018年，淘宝消费者人均购买非遗、老字号商品超过2件，有五成消费者一年购买老字号、非遗商品超过300元。如今，去一趟老字号，买一件非遗手艺，已经成为不少消费者的日常。
而从用户群体角度来看，80后群体成为绝对“中坚力量”，占比近四成；而90后群体紧随其后，占比超三成。令人惊喜的是，90后群体正在以一年五成的增幅迅速追赶80后。未来两年内，老字号非遗消费者主力群体将变成90后。
从《非遗老字号成长报告》能看出，大量50后、60后老前辈对老字号情有独钟。阿里数据显示，绝大多数50后、60后群体买内衣只买三*牌、买羽绒服春秋被只买恒源祥、买中药选择同仁堂牌……
相比“老前辈”的恋旧，“新潮一代”则对老字号有了更新的理解。这两年，不少国货老字号纷纷扛起新潮大旗，例如国货品牌“回力”频频刷爆年轻人的社交圈，一轮轮回力鞋明星街拍风潮四起。阿里数据显示，仅2018年5月单月，淘宝就卖出回力鞋超6万双。而据《非遗老字号成长报告》，回力牌已成为00后喜爱老字号品牌、90后对它的喜爱也不在少数。
二线城市剁手党爱非遗 剁手力远胜北上广深三成多
如今，通过淘宝，越来越多非遗、老字号产品正在重新焕发生机，进入到消费者的视野。从剁手力上来看，二线城市消费者对非遗普遍具有很深的情感记忆，他们在这块领域上的花销比一线城市高出三成多。其中，主要消费分布在酒、医药、百货、食品这四个品类中。
其中，在酒品类，各线城市消费者展现出极强的品牌忠诚度。例如，老字号洋河、汾酒主要消费地域为江苏、山西。而借助淘宝，除了做好本地生意外，像是茅台、青岛啤酒、五粮液、泸州老窖、古越龙山等品牌也在扩充省外消费群体，将生意做到全国。以青岛啤酒为例，近三年，主要消费群也开始从南移到长三角地区。
老字号一单外卖4066元 六大城市受欢迎老字号出炉
除了在淘宝逛老字号、买非遗商品，大量消费者也在通过到家、到店的形式和老字号互动、体验。据《非遗老字号成长报告》，广州成为最爱为老字号埋单的城市，2018年老字号人均消费达到208元，其次是北京183元、成都142元。此外，《报告》还公布了六大城市消费者最爱老字号排名，广州酒家登顶广州、小绍兴登顶上海、东来顺登顶北京。
除了到店享用老字号美食外，近两年开始，消费者也开始在家通过饿了么点单老字号。各地老字号登陆饿了么，给老饕们带去不少享用美食的便利。像是上海沧浪亭、天津狗不理、成都钟水饺、杭州楼外楼、北京护国寺小吃……增长喜人，2018年外卖订单呈现3倍~5倍的发展。与此同时，《报告》还首次披露各个城市老字号外卖订单消费排名，其中，杭州饕客点了一笔4066元的知味观外卖登顶之首，其次是五芳斋、乔家栅。
事实上，以淘宝为代表的商业平台，一直在为非遗和老字号的传承提供了广阔舞台。通过联合淘宝，老字号、非遗抓住数字时代的新机遇，他们改良商品、创造新奇营销，满足消费者日益个性化和多元化的消费需求。
