是非答疑(14)|西瓜含糖量高、常吃西瓜容易长胖?

发布网友发布时间：2023-07-17 00:23

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热心网友时间：2024-11-26 20:25

文/李园园（中国注册营养师）

这次吃的是一个真正的“瓜”---西瓜。很多朋友认为西瓜含糖量高、常吃西瓜容易长胖？就连前几天去做节目的时候，一位嘉宾和主持人都这么说。

答：其实并不是这样。

离开吃的量与整体膳食结构来谈食物是否容易长胖，都是不靠谱哒。

那么西瓜含糖量到底高不高呢？一般水果的含糖量都得在10--15%之间，而根据《中国食物成分表》西瓜的含糖量仅仅5.5%~8%左右，依品种不同有所差异，总体来看属于含糖量抵挡水果。

每100克西瓜的热量在25~35大卡之间，比苹果、桃子、桔子等常见水果要低，而比香蕉、红毛丹、龙眼、荔枝、牛油果、榴莲等“高热量”水果更是低得多得多。吃600克西瓜瓤的热量才能跟一根中等大小（200克）香蕉的热量相媲美。

那么西瓜为啥尝起来那么甜呢？其实尝起来甜≠含糖量就高，还与糖的种类、有机酸含量等有关系。

西瓜有机酸很少有机酸很少、且其中的糖是以果糖为主，而果糖是天然单糖中甜度最高，所以西瓜尝起来很甜。如果是冷藏的西瓜还会更甜，这是果糖的性质在搞怪。

所以相对其他水果来说，西瓜属于容易吃撑却不容易热量过量的“友好”水果，也就是说“饱腹感”还比较强，这个特点对于减肥反而是有助的。

按照中国居民膳食指南的建议，在一个均衡的膳食结构中每日水果的推荐量是200~350克，对于热量高的水果吃的量可以接近下线，对于热量低的水果可以接近上限，都没问题。把西瓜作为水果的一种适量吃，注重膳食均衡，并不会让人发胖。况且，西瓜热量低、水分大、饱腹感较强，吃好了还有利于控制食量和体重。另外，西瓜番茄红素含量在食物中也是名列前茅，适量吃，完全不用担心。

当然，如果不是直接吃西瓜，而是榨成西瓜汁的方式来喝，甚至代替白开水大量喝，那么很容易导致吃得量太大，是有可能造成热量超标导致发胖的。

李园园：宝妈一枚，首批中国注册营养师，营养与食品卫生医学硕士。热爱营养，喜做科普，从业来一直做营养健康相关科普工作，始终把传递靠谱、落地、有温度的营养健康知识当正事儿。