猪肉里长寄生虫还能吃吗

发布网友发布时间：2023-07-17 10:47

共1个回答

热心网友时间：2024-10-25 19:27

这个问题很笼统，不太好回答。一般猪肉都有寄生虫，包括经过卫生检疫的也不排除有寄生虫的可能性。关键要看是何种类的寄生虫，和烹饪方法。一般肉眼可见的寄生虫并不可怕，60-70度水就可致其死亡，可怕的是肉眼看不见虫卵。含有寄生虫虫卵的猪肉原则上是不能吃的，但是能满足100度以上高温和连续半小时以上的蒸煮两个条件，虫卵也会被杀死的（最好用高压锅蒸煮），所以客观上讲也是可以吃的。寄生虫的种类很多，也无时无刻不在，如果说含有寄生虫的东西都不能吃，那么小龙虾、田螺、河蚌、螃蟹、鱼、青蛙等寄生虫的危害都大于猪肉，大家还吃不吃？而且人本身就是寄生虫的宿主，比如说猪肉绦虫，人即是终宿主，也是中间宿主，就是说人可以传染给猪，猪也可以传染给人。到底谁传染的谁根本说不清楚。因此我们需要考虑得不是含有寄生虫的东西能不能吃，而是平时注意饮食卫生，减少感染几率。当然现在的素食主义者，感染几率会大大降低，之所以这么说是因为蔬菜上也可以通过土壤感染寄生虫卵。还是那句话注意饮食卫生，病从口入吗！