紫菜汤的做法窍门
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发布时间:2022-04-24 22:38
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热心网友
时间:2023-10-13 17:40
紫菜汤因为制作方法非常简单,而且还具有止咳润肺消水肿的效果,因此是人们生活中经常食用到的一道靓汤,最重要的是它还还有丰富的碘和钙,结合小虾米进行熬汤对于因为缺铁导致的贫血也有一定的效果。不过要说起具体紫菜汤的做饭,也是有您需要注意的地方存在的。
在制作紫菜汤的时候,您可以根据自己的需求搭配不同的材料,比如说搭配瘦肉进行熬汤的话,可以延年益寿,如果是搭配香油的话,则可以促进肠蠕动预防便秘的情况发生,具体它的做法如下:
做法一
制作材料
主料:紫菜(干)25克[1]
调料:盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克,油条半根(切沫)。
紫菜蛋花汤
制作流程
1、将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;
2、把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;
3、将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,加入油条,出锅,即可食用。
做法二
葱花爆锅,加水后放入紫菜,放盐调味,倒入蛋花即成。
如果要想浓一点,可粉团勾芡,然后在放鸡蛋液,慢慢的边搅边倒是蛋花。用勺泼,是片花。随你。
做法三
将紫菜洗净,浸泡在凉水里,然后放入汤调料用大火(也就是武火)煮开后,改用中火(文火)煮两个小时,然后熄火,焖半个小时后,再度打开,用中火再煮一个小时即可。
上述三种都是紫菜汤的做法,您可以根据自己的情况来选择一种比较简单的方法操作。其实中国人吃紫菜的历史已经非常久远了,甚至在《本草纲目》中也对它有所记载,对于调理身体具有非常好的效果,您在平时的时候可以多做来吃。
热心网友
时间:2023-10-13 17:41
【紫菜蛋花汤】
食材:鸡蛋一颗、紫菜适量、虾皮适量、盐、白胡椒粉、生抽、香油。
做法步骤:
1、首先把紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、少许生抽、陈醋、香油放在碗中备用。第一步相信很多人都做错了,大多数人应该都会把紫菜放在水里中,因为紫菜比较娇嫩,很容易就会被煮的发绵发软,所以我们在做紫菜汤的时候一定不要去煮紫菜, 撕上几片放在汤碗里备用就可以了。
2、把鸡蛋打入碗中,用筷子充分打散后备用。
3、锅里坐水,水烧制沸腾后关火,转着圈把鸡蛋液淋入锅中,注意不要一下倒进入,要慢慢流,流量要控制得小一点。
4、等到蛋液完全凝固之后用筷子轻轻搅动一下蛋花,蛋花会快速浮起来,这样煮出来的蛋花非常漂亮。
5、把煮好的鸡蛋花连同汤汁一起倒入碗中,搅拌均匀,撒一下香菜末或者小葱花即可。
最后说几句:
1、紫菜最好不要下锅煮,紫菜下锅煮不仅会损失本身的鲜味,口感也会变得非常差。
2、水开后先关火再淋鸡蛋液,蛋液凝固后再去搅动,这样煮出来的蛋花才漂亮。
紫菜汤的做法窍门
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