煮红豆糖水,用什么锅好呢??锅不同,煮的方法有区别吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:36

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 15:44

1、什么锅都可以的。不同的锅煮法也是不同的。
2、第一种方法：保温瓶
红豆：热水＝1：4～6（or 更多），放一个晚上，隔天再煮，大约只须30分钟就有熟烂的红豆汤可享用。
注意：红豆会涨大，所以不要放太多。红豆＋热水应小于保温瓶的6成，此方法适合用于制作少量红豆汤，要做多一点的话，请多弄几个保温瓶。
3、第二种方法：普通锅与压力锅
红豆加入清水盖过约5公分高，浸泡8－12小时（一晚）。捞去浮在水面上的，红豆（品质较差），将剩余红豆捞出并冲洗乾净，放入锅中加水煮至沸腾后，转为小火煮至熟软即可（约1－2小时）。
若利用压力锅，当汽笛开始呜呜叫后，转为小火再煮20～30分钟即可。
3、第三种方法
红豆：冷水＝1：4，煮开后转中火再煮约10分钟即熄火，盖上锅盖（须密合）静置。1小时后捞出红豆，换乾净的清水再继续煮就是熟软的红豆汤。

热心网友时间：2023-10-13 15:45

豆子总不烂是因为发胀的时间偏短，泡一泡，发胀后再煮更易煮烂。
高压锅上汽后用小火焖15-20分钟即可，不会煳，这是最便捷的方法。
电饭锅绝对不会煳，用时长一些，也可以。（电饭锅如果没有煲汤功能要敞开盖煮，否则易溢出。）
注意：煮好后放糖。
煮汤常让人联想到砂锅，其实砂锅容易糊锅底，汤的味道也不一定好多少。

热心网友时间：2023-10-13 15:45

高压锅
砂锅····够呛
电饭锅也可以

热心网友时间：2023-10-13 15:46

电饭锅嘛！

热心网友时间：2023-10-13 15:46

电饭锅不行吧，铝锅怎么样啊。