酸豆角和什么搭馅好吃
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发布时间：2022-04-24 22:09
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时间：2023-10-12 18:51
肉馅
200g
酸豆角
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.剩的饺子馅。
2.酸豆角切成丁，将酸豆角丁挤去多余的水份
3.锅内倒油，烧至3成热，放入饺子馅（或猪肉馅）。
4.将肉馅快速拨散，将饺子馅炒至变色，并尽量净饺子馅弄成小块。
5.放入酸豆角丁。
6.翻炒2-3分钟至酸豆角丁成熟即可。
小贴士
1、家里如果没有剩的饺子馅，可以用新鲜的绞肉代替，可以用猪肉，也可以用牛肉。
2、酸豆角可以用其他的泡菜代替，泡青菜，泡姜或者泡萝卜都成。
3、酸豆角切成丁之后最好是将多余的水分挤去，这样炒出来的菜口感比较脆。
4、锅内的油烧至3成热即可，烧的太热，肉馅下锅之后会成团，不易拨散。
5、炒肉的时候火不宜太大，中火即可，待肉馅炒散之后再转大火煸炒。
6、用剩饺子馅炒制这个菜，不需要额外的调味。
7、用新鲜的绞肉则需要用姜末爆锅，煸炒过程中需要加入生抽和蚝油，最后需要加盐调味。
