牛肚和什么菜搭配最好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 22:08

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热心网友时间：2023-10-12 17:22

西芹炒牛肚
　　材料：西芹，红辣椒，卤牛肚，红椒，鸡精，胡椒粉。
　　做法
　　1.西芹、红辣椒、卤牛肚切丝。
　　2.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可。
　　3.下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干装盘即可。
　　牛肚的营养价值
　　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
双椒炒牛肚
　　材料：牛肚，青红椒，香菜，葱，姜，酱油，味精，盐。
　　做法
　　1.将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。
　　2.锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。
　　3.炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。
红油牛肚丝
　　材料：牛肚，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
　　做法
　　1.将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。
　　2.锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。
　　3.碗内放入盐2/3小匙，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均匀即可。