代皮肥肉怎样爆成风泡又酥

发布网友发布时间：2022-04-24 22:07

共1个回答

热心网友时间：2023-08-23 00:56

咨询记录 · 回答于2021-10-07代皮肥肉怎样爆成风泡又酥1、肥肉要剔除干净在处理猪皮的时候要把挨着猪皮的白色脂肪、肥肉剔除，这样处理干净的猪皮炸出来才不会腻，吃起来也会比较酥脆。2、、加些食用碱在泡猪皮的会后可以在冷水里面加上一小把小苏打或者食用碱，这样炸出来的猪皮就会比较容易起泡。3、油温不宜太高炸猪皮要小火，油温不要高否则炸出的猪皮孔隙大，太高火易炸黑也不能法到起泡的效果。最好和油温在180—— 200度之间,也就是油锅刚起油烟之际将猪皮下锅炸。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com