潮汕豆腐鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 22:07

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 16:39

可以做油炸豆腐鱼，具体做法如下，首先准备材料：盐：适量、炸粉：1包、豆腐鱼：适量、清水：适量、食用油：适量。

1、豆腐鱼用清水清洗干净，然后切成大概5厘米的段，不要太大块，太大不好粘粉浆。

2、准备一个干净的容器，然后把整包炸粉倒入容器中。

3、炸粉倒完后，加入三勺食用油，再加适量的清水调成浆糊。水要慢慢倒入容器中，一边加水，一边用筷子搅拌，调成粉浆状即可。

4、把切好的豆腐鱼放到调好的粉浆中，让每块豆腐鱼都均匀的沾上一层粉浆。

5、起锅倒入大半锅食用油烧热，油温烫手的时候，放入豆腐鱼，不用翻动，鱼自己会浮起来，浮起来再用筷子翻一下炸另一边。

6、炸至金*，即可捞出来控油，然后用一下干净无水无油的容器盛出即可享用。

还记得第一次吃豆腐鱼那种惊为天人，差点把盘子也吃了，也太美味了吧！又嫩又滑又鲜美，此后连着吃了差不多半个月才过瘾。它不像其它鱼做法比较复杂，而是非常简单。

热心网友时间：2023-10-12 16:39

前言豆腐鱼地瓜烙是潮汕地区很出名的小吃，跟蚝烙是一样的做法，只是将蚝改为豆腐鱼了，吃起来跟蚝烙是不一样的，更鲜甜了一些，很多人都会比较喜欢吃这个豆腐鱼烙。

热心网友时间：2023-10-12 16:40

主料
豆腐鱼400g
酸菜100g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
芹菜适量
干辣椒适量
花椒适量
小米辣泡椒适量

步骤

1.酸菜洗净切断，葱姜蒜等洗净切末，芹菜切断，准备适量的干辣椒和花椒

2.准备好泡椒，这个很关键，下了味道会很好

3.豆腐鱼洗净，下少量的盐腌下

4.锅内下适量的油

5.下姜，干辣椒，蒜煸炒出味

6.下豆腐鱼稍微翻炒（不能太用力，以免炒碎）

7.下适量的水，以淹过鱼为准

8.下酸菜

9.小火慢炖

10.出锅前撒上葱粒和芹菜段
小贴士
豆腐鱼容易煮烂，所以建议小火煮15-20分钟即可。