无锡菜老烧鸡蛋怎么做?
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发布时间：2022-04-24 22:07
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时间：2023-10-12 16:45
鸡蛋3粒 韭黄150克
木耳丝30克 笋丝30克
肉丝50克 辣椒1条
蒜末1大匙 盐1/2小匙
胡椒1/2小匙 糖1小匙
高汤1/2杯 白醋1小匙
香油2小匙
老烧蛋的做法步骤
1. 将辣椒洗净切片；韭黄洗净切小段；鸡蛋打在碗中，蛋液搅拌均匀，备用。
2. 热一锅放入适量的油，将作法1的辣椒片、蒜片爆香，加入蛋液炒至熟透。
3. 续加入作法1的韭黄段、木耳丝、熟笋丝、肉丝与盐、胡椒、糖、高汤和白醋一同以大火拌炒至熟。
4. 起锅前拌入香油即可。
