芥兰炒山药怎样做最好吃

发布网友 发布时间：2022-04-24 22:08

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热心网友 时间：2023-01-24 21:10

人们可食用的食材非常多，这给人们的饮食生活增加了许多选项，例如山药这种适合保健养生的食物是人们常用的食物，而且山药能够和其他蔬菜一起食用，其中芥兰炒炒山药比较著名，这是一道高营养的菜肴，下面就来看看芥兰炒山药做法有哪些吧。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，还能助消化、降血糖。在所有山药做法中，炒山药是最有营养的，因为下锅爆炒，加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失较少。

做法一：

1、准备食材：芥蓝，一株山药，只用半根；
2、芥蓝根部去皮，嫩梢不去，冲洗后切成片；
3、山药去皮切成片；
4、胡萝卜去皮也切成片；
5、坐锅热油；
6、先下胡萝卜后下芥蓝快炒；
7、下山药快速拌炒；
8、加半茶匙食盐和少许生抽入味；
9、翻炒均匀出锅装盘。
做法二：
1、山药洗净去皮切丁粒状,山药切丁粒后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、把芥蓝刨去皮,然后用斜刀切成芥蓝片。注意不可过薄或过厚,以约0.5厘米为宜。
3、小米椒也改刀成斜刀片备用。
4、烧开水,把芥蓝片放入,用滚水焯熟。
5、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入山药粒,大火滑油,出锅,沥干油分。
6、锅内加入少许精制油,放小米椒煸香,倒入芥蓝片、山药粒大火爆炒,爆炒均匀,加清水20克调入少许盐、素易鲜,(代替味精)炒匀淋少许橄榄油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

热心网友 时间：2023-01-24 22:28

每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下芥蓝炒山药的做法。

1.食材：芥蓝，一株山药，只用半根

2.芥蓝根部去皮，嫩梢不去。冲洗后切成片

3.山药去皮切成片

4.胡萝卜去皮也切成片

5.坐锅热油

6.先下胡萝卜后下芥蓝快炒

7.下山药快速拌炒

8.加半茶匙食盐和少许生抽入味

9.翻炒均匀出锅装盘

现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下芥蓝炒山药

热心网友 时间：2023-01-25 00:03

1.芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

　2.芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

3.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

芥蓝炒山药是一款清淡爽口、营养搭配均衡的一道菜。做出来的成品也是色香味俱全，若是搭配适量的胡萝卜，那就更好看了，观赏性就较为不错。然后我们说他的味道，都知道山药炖着吃是比较粉滑吗，入口即化。熟不知炒出来的山药更是清脆爽口，你要是不信的话，那就赶紧试试吧~

芥兰炒山药的做法

步骤一.所需食材洗净。

步骤二山药、芥蓝去皮焯水，木耳泡发洗净，红椒、葱切段。

步骤三热锅凉油，油热后倒入芥蓝山药红椒炒匀。

步骤四放入黑木耳翻炒。

步骤五撒人葱段，调入食盐翻炒均匀关火。

步骤六出锅装盘。

热心网友 时间：2023-01-25 01:54

山药，通称薯蓣，属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药;中药材称淮山，淮山药、怀山药等。山药，喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。
多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
木耳炒山药，清脆好吃
饪步骤 共10步
1
山药去皮洗净,斜刀切成薄片,放入盛有清水的碗中备用.
2
木耳洗净去根摘成小片.
3
葱姜切沫,蒜切成小片.
4
红椒和青椒切成菱形.
5
锅中放入清水300克,大火烧开,放入山药和木耳,焯一下水倒入漏勺,控水备用.
6
锅中下油10克左右,大火烧热下入葱姜蒜爆香.