炒土豆片怎么做好吃,鲜蘑炒土豆片的家常做法
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发布时间：2022-04-24 22:08
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热心网友
时间：2023-10-12 17:43
2.盆中加入清水烧开
3.水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分
4.取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好
5.肉片切好，葱切丝姜切末
6.香菜和大蒜都切末备用
7.黄瓜切菱形片备用
8.炒锅烧热加入玉米油
9.下入猪肉片煸炒
10.猪肉片变色以后下入葱姜
11.葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇
12.加入适量盐
13.加入一勺白糖
14.加入适量生抽，煸炒一会儿
15.下入切好的黄瓜片翻炒均匀
16.倒入调好的水淀粉（水淀粉不要一下子都倒进去
17.最后加入香菜和蒜末
18.翻炒均匀出锅装盘
热心网友
时间：2023-10-12 17:44
主料
鲜蘑
250g
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
肉
适量
葱花
适量
步骤
1.土豆切成片
2.鲜蘑用水焯一下。
3.捞出挤干水份
4.锅加油烧热，下入葱花炒出香味
5.下入肉片翻炒至变色
6.下入土豆片和鲜蘑翻炒
7.调入花椒粉
8.调入生抽
9.调入盐，翻炒均匀
10.出炉装盘
小贴士
也可加些辣椒同炒，味道会更好
热心网友
时间：2023-10-12 17:44
主料
土豆3个
蘑菇鲜蘑若干
猪肉(里脊)200克
辅料
葱
适量
蒜
适量
姜
1片
十三香
适量
盐
适量
酱油
适量
色拉油
适量
鸡精
适量
家常鲜蘑土豆片的做法
1.
鲜蘑用水烫熟，过冷水，沥干水备用；土豆打皮，切片，冷水过一遍备用；猪肉切片备用；葱蒜切末，姜切片（因为我不喜欢吃姜，所以每次做菜姜片都切大一些，容易挑出来。哈哈）
2.
锅小火烧热放色拉油，油温稍高放入猪肉和姜片调中火翻炒，猪肉炒熟后调小火，放入葱、蒜、鲜蘑、十三香翻炒，倒入土豆片，调大火翻炒，同时倒入少量一品鲜酱油、一小勺盐，翻炒至土豆片由白色变透明*，加入一小勺鸡精拌匀。关火。美味的一道家常鲜蘑土豆片就炒好了。
烹饪技巧
1、鲜蘑干儿要用水泡几个小时，再焯水；2、猪肉可以选五花肉炒出来更香；3、注意炒菜过程中调大小火的时候，对菜的色香味有直接影响。
