发布网友 发布时间:2022-04-24 22:08
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懂视网 时间:2022-08-02 04:12
1、白巧克力掰小块,微波炉最小火,转一分钟融化后取出来搅拌至柔滑无颗粒;吉利丁片用冰水泡5分钟。
2、取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸,将香草糖搅至完全融化。
3、取出泡软的吉利丁片,用手挤出多余的水分,放入2中,迅速搅拌至融化后,放凉。
4、剩下的另外一半淡奶油用电动打蛋器打至硬发,放冰箱冷藏。将融化的白巧克力慢慢加入放凉的淡奶油里,搅拌均匀。
5、从冰箱取出打发好的奶油慕斯,用橡皮刮刀取出三分之一搅拌到4里,最后加入剩下的三分之二的奶油慕斯,用刮刀合拌均匀。
6、将5分装到小慕斯杯,放到冰箱冷藏过夜。吃的时候可以撒上可可粉,白巧克力屑,或者覆盆子等之类的小水果作装饰。或者像我这样直接吃也是非常美味的。
热心网友 时间:2022-08-02 01:20
8寸戚风蛋糕 1个,分成2片。
草莓慕丝馅:
草莓 200克 (这个我用的量有点少,所以最后蛋糕的颜色不那么的粉,可以适量增加一些草莓来做酱)、白巧克力 60克、白糖 30克、酸奶160克、吉利丁粉 15克、淡奶油 250毫升
装饰:草莓 、白巧克力 适量做法:
1.馅料材料中的草莓,用搅拌器搅拌成泥
2.草莓泥和30克白糖混合,用小火煮开成草莓酱状。
3.吉利丁粉用冷水泡开。将吉利丁倒入微热的草莓酱中,迅速搅拌。白巧克力提前加热化开,将融化的白巧克力加入到草莓酱里。
4.淡奶油打发,与3中的酱搅拌。
5.取一片蛋糕,放在蛋糕模里。剩下的草莓切片,在蛋糕周围排好。抹上一半的慕丝馅,再放上一片蛋糕,再抹上余下的慕丝馅。
6.用草莓和白巧克力碎装饰蛋糕。放到冰箱冷藏4小时以上,(我冷藏的时间太短,所以最后脱模的时候有点问题。不心急的朋友,一定要冷藏时间长点啊)。
7.脱模时用热毛巾敷一下蛋糕模外围,或者用电吹风在蛋糕模外围吹一下,就可以漂亮地脱模了。