请问白巧克力酸奶慕斯怎么制作?
发布网友
发布时间：2022-04-24 22:08
共2个回答
懂视网
时间：2022-08-02 04:12
1、白巧克力掰小块，微波炉最小火，转一分钟融化后取出来搅拌至柔滑无颗粒；吉利丁片用冰水泡5分钟。
2、取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸，将香草糖搅至完全融化。
3、取出泡软的吉利丁片，用手挤出多余的水分，放入2中，迅速搅拌至融化后，放凉。
4、剩下的另外一半淡奶油用电动打蛋器打至硬发，放冰箱冷藏。将融化的白巧克力慢慢加入放凉的淡奶油里，搅拌均匀。
5、从冰箱取出打发好的奶油慕斯，用橡皮刮刀取出三分之一搅拌到4里，最后加入剩下的三分之二的奶油慕斯，用刮刀合拌均匀。
6、将5分装到小慕斯杯，放到冰箱冷藏过夜。吃的时候可以撒上可可粉，白巧克力屑，或者覆盆子等之类的小水果作装饰。或者像我这样直接吃也是非常美味的。
热心网友
时间：2022-08-02 01:20
8寸戚风蛋糕 1个，分成2片。
草莓慕丝馅：
草莓 200克 （这个我用的量有点少，所以最后蛋糕的颜色不那么的粉，可以适量增加一些草莓来做酱）、白巧克力 60克、白糖 30克、酸奶160克、吉利丁粉 15克、淡奶油 250毫升
装饰：草莓 、白巧克力 适量做法：
1.馅料材料中的草莓，用搅拌器搅拌成泥
2.草莓泥和30克白糖混合，用小火煮开成草莓酱状。
3.吉利丁粉用冷水泡开。将吉利丁倒入微热的草莓酱中，迅速搅拌。白巧克力提前加热化开，将融化的白巧克力加入到草莓酱里。
4.淡奶油打发，与3中的酱搅拌。
5.取一片蛋糕，放在蛋糕模里。剩下的草莓切片，在蛋糕周围排好。抹上一半的慕丝馅，再放上一片蛋糕，再抹上余下的慕丝馅。
6.用草莓和白巧克力碎装饰蛋糕。放到冰箱冷藏4小时以上，（我冷藏的时间太短，所以最后脱模的时候有点问题。不心急的朋友，一定要冷藏时间长点啊）。
7.脱模时用热毛巾敷一下蛋糕模外围，或者用电吹风在蛋糕模外围吹一下，就可以漂亮地脱模了。
