做法,肉末酿茄子怎么做好吃,肉末酿茄子的家常做法
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发布时间：2022-04-24 22:08
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热心网友
时间：2022-05-02 00:08
食材明细：长茄2根、蒜瓣适量、白糖适量、料酒适量、五花肉200克、生抽适量、淀粉少许
肉末酿茄子的做法步骤
1
准备材料。茄子洗净。
2
五花肉剁成肉末。
3
茄子切成4厘米高的段。
4
用勺子在茄子段的中间挖洞，底部不要挖透。
5
挖下来的茄子肉用刀剁碎。
6
把茄子末和肉末混合，倒入生抽，白糖，少许盐，调成肉馅儿。
7
用勺子把肉馅酿入每一段茄子里面，表面抹平。
8
锅里倒入适量水，隔水蒸二十分钟至熟。
9
把蒜切成蒜末，调好水淀粉。
10
取一小碗加入一小勺白糖。
11
一大勺蚝油。
12
一大勺生抽。
13
少许料酒调成碗汁。
14
蒸好的茄子倒出盘子里的水，留着别倒了。
15
炒锅烧热，倒入一点点食用油，下入蒜末炒香。
16
倒入碗汁。
17
倒入蒸茄子的汁水炒匀。
18
倒入水淀粉煮开关火。
19
把蒜末汁倒在茄子表面即可。
小窍门：茄子段不需要挖出太多的茄子肉，稍微挖个小洞即可。因为酿入肉馅后，吸收了肉汁的茄子比肉馅更好吃。
热心网友
时间：2022-05-02 01:26
食材明细
长茄2根
蒜瓣适量
白糖适量
料酒适量
五花肉200克
生抽适量
淀粉少许
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
肉末酿茄子的做法步骤
1
准备材料。茄子洗净。
2
五花肉剁成肉末。
3
茄子切成4厘米高的段。
4
用勺子在茄子段的中间挖洞，底部不要挖透。
5
挖下来的茄子肉用刀剁碎。
6
把茄子末和肉末混合，倒入生抽，白糖，少许盐，调成肉馅儿。
7
用勺子把肉馅酿入每一段茄子里面，表面抹平。
8
锅里倒入适量水，隔水蒸二十分钟至熟。
9
把蒜切成蒜末，调好水淀粉。
10
取一小碗加入一小勺白糖。
11
一大勺蚝油。
12
一大勺生抽。
13
少许料酒调成碗汁。
14
蒸好的茄子倒出盘子里的水，留着别倒了。
15
炒锅烧热，倒入一点点食用油，下入蒜末炒香。
16
倒入碗汁。
17
倒入蒸茄子的汁水炒匀。
18
倒入水淀粉煮开关火。
19
把蒜末汁倒在茄子表面即可。
小窍门
茄子段不需要挖出太多的茄子肉，稍微挖个小洞即可。因为酿入肉馅后，吸收了肉汁的茄子比肉馅更好吃。
热心网友
时间：2022-05-02 03:00
步骤
肉末酿茄子的做法步骤11.将剁好的肉馅放入盆中
肉末酿茄子的做法步骤22.将葱剁碎
肉末酿茄子的做法步骤33.将剁好的葱放到肉馅中
肉末酿茄子的做法步骤44.倒适量玉米油
肉末酿茄子的做法步骤55.加适量一品鲜酱油
肉末酿茄子的做法步骤66.加一点料酒
肉末酿茄子的做法步骤77.加半勺花椒面
肉末酿茄子的做法步骤88.加适量盐
肉末酿茄子的做法步骤99.顺同一方向搅拌均匀即可
肉末酿茄子的做法步骤1010.准备淀粉和葱花，加水调匀备用
肉末酿茄子的做法步骤1111.茄子洗净备用
肉末酿茄子的做法步骤1212.将茄子从中间切开
肉末酿茄子的做法步骤1313.用刀将茄子划开，不要切透
肉末酿茄子的做法步骤1414.将肉馅夹在中间
肉末酿茄子的做法步骤1515.起油锅，放入葱爆香
肉末酿茄子的做法步骤1616.加适量水
肉末酿茄子的做法步骤1717.将夹好肉馅的茄子摆到锅中
肉末酿茄子的做法步骤1818.加适量盐，盖上锅盖开锅后中火煮大约15分钟左右
肉末酿茄子的做法步骤1919.将做好的茄子盛入盘中，锅内留汁。
肉末酿茄子的做法步骤2020.将调好的淀粉倒入锅中勾汁，淋在茄子上即可
