茄子酿肉这么做,是要一人吃一根的节奏吗
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发布时间：2022-04-24 22:08
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热心网友
时间：2023-10-12 17:33
第一步
1.猪肉和茄子
第二步
2.茄子切大截，在每一截上面中间再切一道口
第三步
3.加一勺盐浸泡在水里，
第四步
4.猪肉切好末，用盐，生抽，生粉，料酒腌好
第五步
5.把腌好的肉末塞在茄子中间
第六步
6.依次塞好
第七步
7.锅里放油
第八步
8.油七成热时把酿好肉肉的茄子放下去煎，煎熟即可
第九步
9.煎好的茄子
烹饪技巧
茄子中间不要切穿了，然后也不要太薄了
热心网友
时间：2023-10-12 17:34
用料
茄子 1个
肉末 苹果大小
淀粉 半汤匙
生抽 适量
盐 适量
葱花 两根
蒜头 4～6个
植物油 适量
茄子酿肉的做法
将肉末先放到小碗里，放入生抽、盐、淀粉、葱花、五香粉，搅拌均匀，放一会儿
茄子切线条，五厘米左右一段，将刚刚浸好的肉末夹进去
锅内倒入植物油，先用小火将茄子炸一下，茄子倒着放，这样肉才会炸紧，后面煮的时候不容易散
炸好后，留少量油，加水，放生抽，蒜头和适量香油，大火煮开即可
