老母鸡怎么炒才好吃
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发布时间：2022-04-24 22:09
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热心网友
时间：2022-06-19 07:32
不知是不是本地鸡，现在肉食鸡都需要蒸熟才能软烂。如果是当地饲养的本地老母鸡，需要提前著烂。
将鸡剁成块，先焯水，除去浮沫和杂质。换水重新炖，锅中下八角、姜片，葱段。小火慢炖，45分钟用筷子扎一下，如果不能扎透，继续熬炖，直至能够扎透。捞出备用。汤汁其实可以留着食用，本地老母鸡炖的汤还是非常营养。
起锅加底油，油热，放几粒花椒，葱、姜、蒜、干辣椒爆香，下入鸡块翻炒一下，加适量酱油，料酒，白糖、耗油，稍微上色，可以加点水熬炖一会，便于入味，待汤汁浓稠，放入提前处理好的青红椒块。翻炒几下就可出锅。
热心网友
时间：2022-06-19 08:50
