腌鸡翅怎么腌最入味
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发布时间：2022-04-24 22:09
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热心网友
时间：2023-10-12 19:10
鸡翅8只
蒜瓣2-3瓣
葱姜适量
生抽：薄盐生抽
糖（冰糖粉）适量
秘制酱甜辣酱、蚝油
料酒适量
做法
解冻鸡翅：为了节省时间在盆中加一半没过鸡翅的水微波炉解冻一下两分钟左右鸡翅变软即可；
清洗鸡翅：解冻后的水中揉搓微微出血的鸡翅，再用清水冲洗两次，冲洗时候按摩揉搓。
关键步骤：其余蒜片
葱段
生姜两片
2小勺白砂糖
2小勺料酒
3小勺生抽
搅拌揉搓：这个相当重要，大大减少腌制时间！用一次性手套或者小号保鲜袋套手上对鸡翅进行搅拌揉搓！然后用手套盖在鸡翅上静置10分钟后，再揉搓一下，反面朝下再静置腌制10分钟。
调制烧烤酱：另找一个小碗
4勺甜辣酱
2勺蚝油
3勺冰糖粉（若用蜂蜜2勺，用砂糖3勺）
兑入几勺水和甜辣酱一比一（水不能多，能把酱汁调开即可）
刷酱：将鸡翅放入酱汁碗中来回翻滚两三圈，放入锡纸烤盘中，多余酱汁备用。
烤鸡翅：将烤箱预热后，锡纸上略微刷一点点橄榄油，放入鸡翅（不要葱姜蒜）180-200度烤15分钟后取出，将多余酱汁再次刷在鸡翅上烤5分钟，建议正反面都刷
取出装盘：就可以享受美味的甜香烤鸡翅了。
热心网友
时间：2023-10-12 19:10
蚝油17g
番茄酱15g
糖约15g
味霖（没有可用其他料酒米酒）18g
匈牙利甜椒粉5g
蒜泥8g
黑胡椒粉（推荐现磨）适量
步骤 1
将所有材料混合均匀（最好用料理机研磨成酱）将鸡翅与腌料混合均匀后，冷藏一夜至入味。（这个配方可以腌至少20个鸡翅）
步骤 2
烤箱预热180度，鸡翅入炉前可以撒点黑胡椒粉哟。烤约20分钟。中间最好翻面一次
步骤 3
我有时候会一次腌很多，入味后冷冻保存。想吃的适合拿出来烤或者微波炉转3-5分钟。
步骤 4
这个不是我一顿吃的哈，是好几个人吃的~每个人分到不多，当然了，偶很抠门的
热心网友
时间：2023-10-12 19:11
