花生米和花生果的哪个放得久一点?
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发布时间：2022-04-24 22:09
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时间：2023-10-12 19:12
一、秋花生带壳彻底晒干再保存
不带壳的花生米就算是晒得很干了，保存的时候相对带壳的花生米更容易变潮或者遭虫吃，所以想要保存一年花生米不会变色，最基本的一点就是要带壳彻底晒干，晒干后也不要剥掉外壳，而是带壳保存。
收秋花生一般是在9、10月份，那时候的光照还相对的好，收回来的花生水分还很多，要及时的翻晒，天气好每天都晒，直到晒干；若是中途遇到天气不好的，花生还没有彻底晒干，千万不要把花生装袋收起来聚放，要摊开放在雨水淋不到通风透气的地方才行，不然容易发霉变质。
那秋花生怎么样才算是彻底晒干呢？彻底晒干的秋花生不单是外壳晒得很干，而且里面的花生米也很干，随手抓颗花生扔水泥地面上，那声音特别的清脆响亮，而且掰开外壳特别容易掰开，一掰那壳就开了，拿里面的花生米用手指随便对着一抹，那层衣就撕开了，这说明花生晒得够干，可以去杂质分拣保存了。
二、去杂质并分拣好再晒一次就保存
虽说秋花生到了收获的季节，已经长熟了，但是花生的颗粒饱满程度不太一样，有些颗粒不够饱满，晒了之后，那花生壳还有花生米都变小了些，看着有点皱，带壳抓手里随便晃晃，就能听到声响稍微大点，颗粒饱满的话，晃一晃，声响特别小。
此外收回来的花生外壳粘有些泥土，随着翻晒会逐渐掉落出来；这些泥土杂质还有不够饱满的花生都要剔除掉，留颗粒饱满的花生保存，而挑选出来的花生一般是再晒一次（一般是一天或者半天）就装袋/罐保存，因为去杂质分拣的过程抓来抓去，花生壳可能粘上人的一些汗水需要晒干。
三、装花生的麻袋/瓷罐要在太阳下暴晒
晒干的花生保存一般是放在麻袋或者是大瓷罐里的，为了花生保存得更久，麻袋/瓷罐扫干净干燥了要放在太阳下暴晒半天利用太阳光杀菌消毒了收回来放凉再拿来装花生；这做法跟保存稻谷、玉米等粮食一样，农村一般都这样做。
四、保存花生的器物放在通风透气干燥的地方
花生米变色的原因一般是受潮引起的，而花生彻底晒干后装袋/罐保存在通风透气干燥的地方，是不会受潮的；像以前人们住的泥土瓦房，通风透气非常的不错，人们保存花生有些是放在泥土瓦房的第二层的，若是没有第二层的就装麻袋里然后吊挂在房间横梁上；而若是装瓷罐里，地面上先垫块木板然后再放上瓷罐。
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时间：2023-10-12 19:13
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时间：2023-10-12 19:13
花生米怎么保存时间长
1、密封保存
将买回来的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防虫。
2、晒干保存
使花生充分干燥，使花生的含水量降到8%以下。经检测，花生含水量小于8%，贮存安全!。当花生含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放大量热能，容易使花生发霉变质。
3、冷藏保存
冷藏时控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升;但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感；
4、微波炉加热后保存
将受潮的花生米放在微波炉里转1-2分钟在进行存放。千万别转久了，会糊掉。
不同花生米的保存方法
带壳花生
刚从地里收回来的花生水分是非常大的，千万不能堆在一起，堆在一起超过12小时，就会发霉，所以刚收回来的花生一定要及时的摊在太阳底下晾晒，傍晚太阳落下后要及时收起来，以免晚上受潮，晾晒5-7天，要到彻底晒干后装编织袋，放在干燥阴凉处储存。（关键点:晒干，不能受潮）
生花生米
晾干的带壳花生，剥去外壳就是花生米了，它没有了花生外壳的保护，更容易受潮发霉，所以我们要把它放在密闭的玻璃罐中，塑料瓶中，或者塑料袋中来储存。（关键点:花生米要晾干，容器一定要能密闭好，不能受潮）
油炸花生米
油炸花生米储存好，可以保证香酥脆的口感。首先把炸好的花生米凉凉，口感酥脆为准，然后加入一定量的食用盐拌匀，然后装入密闭的玻璃罐中储存，把玻璃罐放在阴凉干燥处不能阳光直射到。这样储存的油炸花生米可以保证两个月后，口感歌刚炸好的一样香酥脆。
花生米的保存技巧
1、在阳光高照的好天气里，把买回来的花生挑一下，放在大太阳下暴晒，晒得干干的后，马上装入密封的容器中，这样可以有地保存花生不受潮。
2、是冷藏。把花生爆晒干后，放入密封的容器里面，然后放入冰箱保鲜室，千万不要放冷冻室，因为花生结冰后，内部结构会有变化，严重影响口感。
3、将挑去杂物的花生米摊开晒干，装入塑料袋中把空气排除。同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处。
此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米，这样就能长时间的保存花生不变味，不起虫子。
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时间：2023-10-12 19:14
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时间：2023-10-12 19:15
