菌子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 21:59
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热心网友
时间：2022-06-19 08:05
松茸的做法比较经典的有松茸刺身、松茸炖鸡、黄油煎松茸
但新鲜的松茸最能保持它原汁原味方法就是
松茸刺身
第一步：将松茸用清水冲洗，用小刀轻轻的刮去表面的泥沙。
第二步：用铝刀将松茸切成厚薄均匀片。
第三部：将切好的松茸摆在冰镇过的盘子里，吃时蘸点芥末和寿司酱油。
鸡枞
鸡枞被称之为菌中之王，菌肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆
且鸡枞是从白蚁巢上生长出来，人工无法繁殖
鸡枞的常见做法有红烧鸡枞、鸡枞汤等，但小编最喜欢的还是油鸡枞
油鸡枞
第一步：选新鲜伞头似张未张开的鸡枞。
第二步：将鸡枞刷干净后，顺着纤维撕成小条。
第三步：将菜籽油烧至5成热，放入鸡枞，小火炸至水分散尽，捞出。
第四步：加入干辣椒、干花椒、八角，炸出香味，然后把之前炸好的鸡枞放入锅中，继续用小火慢慢炸，待变黄时，加点盐，搅匀就可以出锅了。
干巴菌
干巴菌造型比较奇特，但是味道奇香，有嚼劲，回味无穷
小时候看到家里做干巴菌都能高兴了跳起来
干巴菌最经典的做法莫过于
青椒炒干巴菌
第一步：用手将干巴菌撕小，同时要清除上面附带的泥土和杂草。
第二步：将干巴菌用水多洗几道，把泥沙洗掉，捞出来挤干水分。
第三步：下锅加油，爆炒干巴菌
第四步：将螺丝辣椒洗净切碎，下锅和干巴菌一起翻炒，加入适量的盐就完成了
牛肝菌
牛肝菌，又称见手青，是因为牛肝菌有毒素，用刀切开后会变成靛蓝色
牛肝菌有黄牛肝、白牛肝、黑牛肝，一般家里经常买的就是黄牛肝菌
牛肝菌最常见，最经典的做法就是
干椒炒牛肝菌（一定要炒熟，不然会看见小人人）
第一步：把牛肝菌洗干净，切片，把干辣椒切段，大蒜切片
第二步：点火，锅里烧油，下牛肝菌，油量一定要没过菌子，不停地翻炒，保证每一片都炒熟
第三步：倒入干椒、大蒜继续翻炒，加盐，拌匀就完成了
青头菌
青头菌算是上述野生菌里价格最便宜的野生菌了，但味道一点不输其他菌，味道鲜甜。
青头菌做法比较多，有青椒炒、炖鸡汤、酿了肉蒸，烧烤等各种做法
小编最青睐的是烩青头菌
烩青头菌
第一步：挑选新鲜的伞盖和伞柄完好的青头菌，洗干净稍微晾干
第二步：大蒜、青椒，小米辣切碎
第三步：锅里烧油，倒入切碎的大蒜、青椒、小米辣快速翻炒，随后倒入切成块的青头菌翻炒
第四步：锅里倒入适量高汤或者清水，小火煮收浓汤汁就完成了
