食用臭粉对人体有害吗?
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发布时间：2022-04-24 21:57
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热心网友
时间：2023-10-09 10:03
没有，臭粉就是碳酸氢铵，和小苏打一样，都是符合国家食品安全允许使用的食品添加剂。食用臭粉是化学膨大剂的其中一种，用在需蓬松较大的西饼之中，面包蛋糕中几乎不用，加热时才产生气体，产物是氨气。
由于氨气在水中的溶解度较大，1体积的水能溶解600体积的氨气，如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话，会使成品有股氨臭味，所以一般用在油炸品中，这样氨气在高温下易于挥发。
其他应用
1、用作氮肥，适用于各种土壤，可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，但含氮量低、易结块。
2、用作分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂。
3、能促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用，用作食品膨胀剂。
4、用作缓冲剂，充气剂。
以上内容参考：百度百科－碳酸氢铵
