蒸面条(卤面)怎么做

1、卤面一般要蒸15~30分钟不等，取决于配料。用料：鲜面条、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽（各适量）。2、蒸面条，开中小火蒸15~17分钟即可。3、热锅放油，油可多放，把姜放进去炒香，然后再放肉进去翻炒。4、放老抽炒熟，老抽可多放些，能让面条上色。5、放豆角、 盐、水到锅里，煮3...

做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。5、蒜切碎，葱斜切...

7.放入盐，糖，味精一起翻炒到豆角和肉成熟，关火 8.放入面条 9.面条和锅中的菜一起搅拌均匀，10.锅中放水，水开后，把搅拌均匀的面条放到笼屉上，（一层菜，一层面条）11.盖上锅盖，大火蒸15分钟，面条蒸透 12.即可出锅装盘，食用

1、面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。2、面条放入蒸笼，蒸20分钟。3、五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。4、芹菜洗干净，中间劈开，切成长段。5、泡发木耳。快速的办法就是热水放入密封的杯子，放入木耳，来回摇晃几次，很快就能把木耳泡发好。6、泡发好的木耳去掉蒂，只...

1、准备食材。2、我用的升降锅，锅里加水，直接把上面的篦子升起来。3、把面条放到锅里。4、盖上盖子，选择“火锅-大火”，开锅之后改中火，蒸20分钟。5、蒸面条的空档，把五花肉片加料酒、淀粉和大葱腌制一会儿，豆角摘干净，切成段，用盐水泡一下。6、面条蒸好之后开始炒菜。炒锅烧热，倒入半碗...

1、关于面条：蒸卤面的面条尽量选择刚压出来的新鲜面条，越细越好。如果买不到新鲜的面条，也可以用挂面来做，但是记得做卤菜的时候卤汤要多一点，不然挂面会比较干不入味儿。2、关于菜码：肉类通常是选择肥瘦相间的猪肉，五花肉最适宜，炒出猪油来蒸面最香。如果不吃猪肉也可以选择牛肉。蒸卤面的配菜...

1、第一步细面条放入锅内，使用大火蒸20分钟。2、将豆角、芹菜、蒜薹，五花肉，葱姜，辣椒切好，放一旁备用。3、锅内放油加热，放入料酒和五花肉进行翻炒。4、然后放入葱姜、豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒、豆角、盐、酱油和水进行翻炒。5、蒸好的面条放入盆里，迅速抖散。6、然后将炒好的菜和汤汁倒...

做法：1、将五花肉片洗净，用生抽、少许老抽、料酒、盐拌匀，腌制20分钟。2、将面条抖散，均匀地倒上适量色拉油，用两手从下往上（兜底的方法）将面条均匀的裹上色拉油。3、包菜洗净用手撕成小片，黄豆芽洗净备用。4、蒸锅置于火上，在篦子上铺上干笼布，开锅后将面条松散的放入，大火蒸15分钟 5、...

1.干面条拽断放在锅内蒸，记得要用笼布啊 2.锅内加水，上汽之后蒸10分钟 3.五花肉切片备用 4.锅内倒入食用油，比平时炒菜多一点，油少的话蒸出来的面条会太干 5.下入肉片翻炒 6.加入酱油，盐，大蒜，八角，姜片，一起翻炒，酱油稍微多一些，一会加水以后颜色会变淡 7.加入洗好的黄豆芽，继续...

1.面条放在笼屉上、上汽后转中火继续蒸10分钟 2.蒸面的时候洗好菜 3.姜蒜 4.烧肉 5.烧好肉，放入切好所有的菜，一起炖熟 6炖好菜，把蒸好的面放在菜锅中 7.面，菜搅拌均匀，小火焖3分钟关火，在继续焖5分钟就可以了。三.怎么蒸不黏 蒸卤面前，按常规应在锅上铺一层屉布，但是蒸后的...