中国的茶和英国的茶有什么不一样呢?
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发布时间：2022-04-24 22:07
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时间：2023-10-12 15:44
把“中国茶”和“英国茶”作比较有点奇怪，因为中国既是产茶国又是茶消费国，而英国只是一个茶消费国。因此，从中国种植的茶和英国消费的茶或英国传统茶的意义上说，两者有一些重叠。
英式下午茶
英国的茶传统多种多样，但一般以浓红茶和一些普通风味的茶为主。英国的主食是一种浓红茶，而在美国和其他一些国家则被称为“英国早餐”。英式早餐也是红茶的一种，是由早餐的性质而不是成分来决定的。它可以是单一来源的茶，也可以是混合茶，但它几乎都是由加工过程中完全氧化(不准确地称为“发酵”)的茶制成的。你可以阅读更多关于RateTea关于英国早餐的文章。
英格兰人也喝淡茶，通常被称为“下午”茶。这些混合茶通常包括大吉岭，一种颜色较浅的红茶，或其他口味较浅的茶。大吉岭茶，尤其是初冲茶，在技术上被归为“红茶”，但由于加工时处于更干燥、海拔更高的环境中，它并没有完全氧化。
在英国传统中，有许多单一产地的红茶深受欢迎。最主要的可能是来自斯里兰卡的锡兰茶。如果你买一种典型的锡兰红茶，它的味道可能最接近英式红茶，而不是典型的来自其他任何地区的单一原产地茶。在英格兰也很受欢迎的还有阿萨姆茶(味道更浓，麦芽味更浓，更像爱尔兰的茶)、Keemun(一种中国红茶，有点醇厚、果香、温热)和肯尼亚茶。
祁门茶的味道最像英国的“老式”茶，就像几百年前人们喝的那种茶。随着时间的推移，人们的口味发生了变化，部分原因是经济和英国的殖民主义，英国和中国之间的关系变得紧张，比如鸦片战争;英国做了一些非常可疑的事情。但无论如何，英国在印度和斯里兰卡建立了新的茶叶生产，这导致了英国茶叶特性的变化。
还有调味茶。伯爵茶就是其中的经典，它用佛手柑来给红茶(通常是锡兰茶)加味。水果茶也很受欢迎。有些水果，比如黑醋栗，在美国并不常见，但在英国却很受欢迎，可以用来给茶调味。
一些花草茶在英国很受欢迎，但并不是真正的茶。洋甘菊很受欢迎，在英国大多数茶叶公司都有销售。
中国茶
中国茶比英国茶文化更加多样化。英国主要消费红茶，而中国有一些红茶的消费和生产，但也大量生产绿茶，白茶、乌龙茶和黑茶(陈年的茶，如普洱茶)。每一种宽泛的茶都非常多样化，有许多不同的品种，在中国不同的地区也有不同的生产(和消费)传统。
如果你想了解中国的茶叶生产有多么多样化，看看RateTea关于中国产茶地区的页面就知道了。有14个不同的省份生产茶叶，其中一些有许多不同的次区域。中国茶文化的创新和多样性让我大吃一惊!
考虑到茶在两种文化中的重要地位，中国茶和英国茶之间的重叠并不像你想象的那么大。这可能是由于两国之间紧张的历史，以及英国如何将其茶叶进口转移到印度和斯里兰卡，然后这两个国家发展了自己的茶生产传统，这与中国不同。
最大的重叠是祁门茶。总部位于英国的茶叶公司仍然普遍可以买到祁门茶。另一种最受欢迎的是正山小种红茶，是用松树烟熏干的。传统的中国版本只有轻微的烟熏味，但在英国流行的一种版本是浓重的烟熏味，闻起来像营火。
在英国茶文化中，乌龙茶偶尔也会出现。它们不是很受欢迎，而且它们通常是在台湾(即“福尔摩沙乌龙茶”)而不是中国*生产的。
不过，手工艺茶文化有更多的重叠之处。英国的普通饮茶者可能不会喝太多不同种类的绿茶、白茶、乌龙茶或红茶，但有些人对这些东西很感兴趣。在英国有许多小公司和茶叶店专门销售中国传统手工艺茶，在那里，你会发现种类繁多。
我个人真的工匠茶文化,我认为这是超级兴奋,兴趣,我很高兴看到这些类型的茶生长在英国和在美国也许是这种兴趣的增长,将会有更多的英语和中国茶文化之间的重叠。
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时间：2023-10-12 15:44
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时间：2023-10-12 15:45
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