酸甜适中的鱼香肉丝,该怎么做才能口感好?

发布网友 发布时间：2022-04-24 22:06

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热心网友 时间：2023-10-12 14:27

在制作鱼类味道时，很多人都忽略了这一点，难怪我的酸味不好。

鱼芳猪肉是一个非常受欢迎的家，甜美好吃，是一个很好的菜，桌子很受欢迎。这道菜是合适的，不仅是南方还是北部，是一个非常受欢迎的家。和鱼和香的猪肉的做法也非常多，所有地方都有一点差异。今天，我分享了一个相对简单的家庭实践。

首先，注意使用鱼和涂抹，所以有必要使用脊肉，所以它使颜色，咸甜和酸味，肉类柔软和嫩。

我们将准备您的成分，真菌，脊肉，青椒，胡萝卜，葱，大蒜。

木耳，泡沫，吹毛，青椒，胡萝卜。瘦肉切成薄片，然后将刀切成丝状。胡萝卜切成盆中的薄丝。青椒被切成一丝丝。洗完好的真菌后，取下根部并切成细丝。大蒜射击后，切成泡沫后，葱被切成泡沫。

在猪肉里面，它被放入鸡蛋清澈，加一点旧抽水，加上老人拿起底部颜色，然后加入烹饪葡萄酒，盐，用手，让猪肉饱满。当你拉着时，你可以减少猪肉的气味。加入干淀粉，加入干淀粉吃和嫩。发光后，在煎炸过程中，一点植物油，植物油和猪肉不容易粘附。

燃烧油在锅中，油被烧成5％的热量（微烟时），倒猪肉，小热1分钟左右，滑到猪肉颜色，并倒油。

加入锅中的水，煮沸后，将真菌和胡萝卜倒入水中，30秒后倒入青椒，然后花一分钟，然后倒水。燃烧油在锅中，倒入洋葱，大蒜，加入少量酱油，搅拌油炸红油，然后加糖，白糖量加入，按照个人的味道加入，你喜欢甜，迅速开放调味后，加入一勺水。

此时，加盐搅拌炒几次，打开盐，服用一点水淀粉，用勺子不断搅拌，汤变得粘稠。倒入胡萝卜，真菌，青椒和猪肉，迅速搅拌炒，然后加入适量的白色醋，让它脱离，终于根据个人咸，锅，甜美和美味的鱼涂抹的味道的味道已经完成了。

在这种情况下，特别是如果你必须注意白醋，你不能早点，你必须走到尽头，或者你会沮丧，你会影响牛肉的味道，导致鱼的酸。甜味不好。

热心网友 时间：2023-10-12 14:27

酸甜适中的鱼香肉丝，该怎么做才能口感好？

食材原料

猪后腿（里脊肉）300g

胡萝卜小的一根（可选）

泡发黑木耳若干（可选）

青椒2个（可选）

小葱几根

豆瓣酱1大勺

肉丝腌制：姜片少许

淀粉1勺

料酒1勺

油1勺

盐1小勺（2g左右）

鱼香汁：醋3勺

糖3勺

生抽2勺

淀粉1勺

制作方法

做法1

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

先把所有材料切丝。

步骤2

肉丝中放两个姜片，加料酒1勺、蚝油1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，抓匀腌制片刻。

步骤3

再来调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。

步骤4

油热，下入肉丝煸炒至变色。

步骤5

放入1勺豆瓣酱炒匀。

步骤6

放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、干辣椒翻炒几下。

步骤7

倒入鱼香汁，翻炒均匀。

步骤8

出锅前放入小葱段即可。

另外一种做法，

食材

瘦肉 250g

黑木耳 50g

胡萝卜 50g

青椒 40g

豆瓣酱 20g

白糖 20g

醋 20g

酱油 15g

料酒 15g

盐 1g

水淀粉 10g

清水 20g

葱姜蒜末 

方法/步骤

第一步、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。

第二步、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟

第三步、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末

第四步、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！

第五步、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！

第六步、原锅放少许油，胡萝卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！

第七步、下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！

第八步、下肉丝一起翻炒均匀！

第九步、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！

第十步、鱼香肉丝就完成了

热心网友 时间：2023-10-12 14:28

热心网友 时间：2023-10-12 14:28

热心网友 时间：2023-10-12 14:29