冬天要多吃山药,那怎样做山药才能劲道爽滑?

发布网友 发布时间：2022-04-24 22:05

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热心网友 时间：2023-10-12 12:53

现在正是山药出产季节，秋冬季要多吃山药，教你新吃法，口感劲道爽滑，暖心暖胃又营养。

山药手擀面

食材：山药、西红柿、青菜、面粉、鸡蛋、大葱、食用油、盐、花椒粉、生抽、香油

山药手擀面的详细做法：

首1、把山药洗净、去皮，去皮以后再次洗干净，再切成片放入盘中，冷水上锅大火蒸20分钟，

2、蒸好的山药片放入盆中，用勺子压成泥，稍微放凉以后（不烫手就可以了）少量多次的加入适量的面粉，用手抓匀，揉成光滑偏硬的面团，盖上盖子醒面20分钟。

3、准备一个西红柿洗净，放入容器中用开水烫一下，去皮，再切成小丁，把大葱切成葱花，青菜切成小段，全部切好后放一旁备用。

4、案板上撒些干面粉，醒好的面团放到案板上，不需要再次醒面直接擀成0.5厘米厚的饼，再切成1厘米宽的长条，上面再撒些干面粉防粘，搓成长条，再切成小段，再次的撒上点干面粉防粘，用手掌心搓成中间粗两边细的小面鱼，全部做好后备用。

5、碗中打入两个鸡蛋搅散备用，起锅烧油，油热放入葱花炒出香味，再放入西红柿丁，适量的食盐，花椒粉，炒出西红柿汁，然后加入适量的清水，放点生抽，再撒些胡椒粉，大火烧开把做好的小面鱼下锅里，小面鱼煮至浮起用勺子搅动一下，大约煮4分钟左右淋入鸡蛋液，再次搅动搅动，最后放入青菜稍微煮一会，关火，倒入少许的香油就可以出锅了。吃起来口感劲道爽滑，天气冷了吃上一碗暖心又暖胃，又特别的营养。

注：山药的功效是可以滋肾益精、益肺止咳，还有健脾益胃、固精补肾等一系列的功效，在临床上合理的通过山药粉来进行调治，可以使身体得到很好的治疗，像常见的可以通过山药粉来进行保健、滋补身体、延缓衰老和改善人体的造血功能，同时调整人体的内分泌，对于防止病毒、细菌等病原体的入侵有很大益处。

热心网友 时间：2023-10-12 12:53

热心网友 时间：2023-10-12 12:54

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