炸菜角小时候经常吃,好吃到停不下来!该怎么做呢?

发布网友 发布时间：2022-04-24 22:05

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懂视网 时间：2022-07-25 06:20

1、开水烫面发软，加冷水是为了让面更筋道，做出来的菜角更有嚼头

2、煎菜角时锅里加开水是为了让水蒸气的高温更快的穿透菜角，使馅料既避免了水份，又保持了鲜嫩可口。水蒸气蒸发后，经小火的煎制外皮焦黄酥脆，那叫一个外焦里嫩啊。

热心网友 时间：2022-07-25 03:28

应该把面粉加水和成面团，用韭菜鸡蛋粉条和虾皮调成馅，把面团分成小块擀成皮包上馅料入锅炸。

炸菜角是中国传统美食之一，在很多地方的早餐店比较常见，在人们小时候也经常会吃，如果想自己做，需要准备适量面粉把它加清水和成面团醒半小时，还要准备合适的馅料，它的做法与平时人们包水饺差不多，只是包好的水饺要用水煮，包好的菜角应该用油炸。

一、和面调馅

炸菜角的第1步就是和面调馅和面的时候需要准备适量面粉加入适量清水调匀以后揉成光滑的面团，准备适量韭菜提前把它摘干净用清水洗，随后切成细末，再把鸡蛋磕开到板中，如果炒成小块取出与韭菜放在一起，放入虾皮和泡软切碎的粉条，放十三香和适量食用盐与食用油就鸡精调匀以后得到菜角的馅。炸菜角用的馅并不固定，可以根据自己的需要更换不同的食材，但菜角的馅一般不放肉，不然就不是真正的菜角了。

二、包菜角

把醒好的面团再次揉匀以后，制成长条，切成小剂子，用擀面杖把每块小鸡子都擀成小圆片，小圆片大小要与饺子皮大小差不多，擀好皮以后取适量的馅直接放在瓶上，用手把它捏成月亮的形状，也可以直接把它包成水饺的样子，包好以后摆在竹帘上，摆的时候让它底部粘点面粉，避免粘在竹帘上。

三、炸菜角

菜角包完以后要准备一个大的点锅，把锅放在火上加热以后，放入足量的食用油，开火加热时要把干燥的筷子放在油锅中，发现筷子周边有小气泡出现的时候，就要把剥好以后的菜角放到油锅中炸，炸到两面金黄以后取出，这时里面的银馅料也能熟透，取出以后沥油，这时外皮酥脆馅料鲜美的炸菜角就做好了。

热心网友 时间：2022-07-25 04:46

一定要准备新鲜的材料，然后要将面和水混合在一起，循环一段时间，把粉条里面加入韭菜鸡蛋盐，混合在一起，再加上这个香油和十三香，花椒粉，再把馅料包到面团当中，弄成月亮的造型，放入锅里面炸至表面金黄酥脆，捞出来就可以了。

热心网友 时间：2022-07-25 06:20

先把韭菜洗干净，粉条粉丝泡水，然后热锅起油炒鸡蛋，把所有的馅拌在一起再和面。擀好皮包好，一下锅炸就可以了。

热心网友 时间：2022-07-25 08:12

直接炸着吃就可以了，这样的做法非常简单，吃这种小吃非常美味，很多人都很喜欢。

热心网友 时间：2022-07-25 10:20

韭菜和泡好的的粉条一块剁碎，放入香油，盐，鸡精搅拌均匀，这把菜角的馅儿拌好了。然后，把和好的面擀成剂子，把剂子擀成饺子皮状，把韭菜粉条馅儿包上，成扇状，捏紧封口。第三步，在油温五成热时，把菜角下炸，成金*捞出即可。

热心网友 时间：2022-07-25 12:44

一般是先准备一些馅料，可以是黑芝麻花生米和白糖，也可以是肉馅的，之后，用面皮包裹住放入油锅中炸一下即可。

热心网友 时间：2022-07-25 15:26

炸菜角是河南的小吃之一。如何做炸菜角好吃呢?炸菜角具体做法是如何呢?下面一起来看看关于炸菜角的具体做法。炸菜角原料:红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米...

热心网友 时间：2022-07-25 18:24

这个其实就是跟我们制作饺子的方法是一样的，只不过饺子要煮熟，而这个是炸熟。

热心网友 时间：2022-07-25 21:38

炒菜角的时候，必须把菜角炒好，变色。然后再炖