山药本身没有什么味道,该如何烹饪才能做出美味来呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:05

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热心网友时间：2022-06-03 06:55

山药又分为面山药和脆山药，面山药适合煲汤，而脆山药适合炒菜。在购买山药的时候，要注意，面山药的表面麻点比较的多，而且毛须比较多。脆山药的外表就比较光滑，毛须较少。清炒山药一般会选择口感偏脆的山药品种，可以单独清炒，也可以搭配其他食材一起炒制，如木耳、甜椒等。清炒山药清甜可口，脆爽无比。山药特别适合用来炒肉片，山药的口感脆嫩可口，肉片滑嫩美味，做到一起，美味可口，营养丰富，堪称完美搭配。还有一种方法也很好吃，用搅拌器把去皮山药打成糊，放高汤和酱油调好味，浇在米饭上面，一划拉，一碗米饭就见底，这种吃法最正宗的是和麦米做的饭一起吃。

要说最科学营养的吃法那我推荐骨头熬汤，特别是和羊骨熬汤。前段时间我做了道山药羊蝎子汤，这个汤特别适合身体虚弱，冬天手脚冰冷的人喝。对于家庭来说，煲汤时记得放点干山药，炒菜时放点鲜山药，有空时做点山药点心；对于个人来说，打点山药粉，经常开水冲服，都是非常值得推荐的。山药木耳炖牛肉，食材是山药、牛腩、枸杞、木耳，一起炖煮，在秋冬季食用，特别进补哟。当然，木耳炒山药也是很常见的一种做法。

你要是想秋天贴秋膘，没有什么比这一碗香喷喷的排骨炖山药更诱人的了吧？山药炖到软烂吸收了排骨的油脂和香味儿，一口下去软软的，你几乎区分不出肉和山药的区别了。山药中虽然含有蛋白质，但有降低血糖的效果。但是里面的淀粉含量也是非常多的，如果吃多了不仅不会降低血糖，还可能会导致血糖升高。所以，糖尿病友不宜过度食用。

热心网友时间：2022-06-03 08:13

山药做法有好多种，由于我喜欢各种研究吃的，有对山药情有独钟，小小的山药看起来平淡无奇，但是光做法就有好多种，当真是可盐可甜的代表。既可以煲汤，也可以炒菜，其中我就喜欢的就是做“拔丝山药”啦。做法简单又好吃：准备好山药去皮切条（去皮后的山药记得洗好放在清水里，等到要用的时候再拿出来，不然山药会容易氧化变色，虽然不会影响口感，但是会影响外观），锅里加油把山药先油炸至金黄即可放置一旁备用，另起一锅里加白糖适量（喜欢甜的可以多加，看个人口味）加热煮至冒泡（记得不能加水），冒泡后放入炸好的山药翻炒均匀，最后出锅装盘即可。

热心网友时间：2022-06-03 09:48

我觉得可以用山药炖汤或者是用山药红烧，都能够烹饪出很好的美味来，我觉得还是看个人的能力的吧，有的人就能够将这道菜做得特别的好。

热心网友时间：2022-06-03 11:39

首先把山药焯水，然后在锅里加一点油，把山药切成片放进去，加一点食盐，生抽老抽蚝油，豆瓣酱，大火翻炒一下。

热心网友时间：2022-06-03 13:47

山药可以蒸出来，浇些蓝莓果酱，或者蜂蜜等你喜欢吃的果酱，味道酸甜可口，当然山药煮火锅也不错哦，多煮煮一会儿很入味的。