我想做油炸串串,想知道口碑好的油炸酱料配方及制作流程?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:06

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热心网友时间：2023-10-12 15:24

摘要用料：洋葱100g、蒜5-6瓣、生抽100g、水50g、蚝油50g、糖10g、孜然粉5g、辣椒粉5g、芝麻5g、糖5g1、热锅冷油，放入洋葱丝、蒜片，煸炒至洋葱软烂。2、加入白糖、蚝油、生抽、水、适量盐，翻炒均匀至酱汁煮开，盛出备用。3、辣椒粉放入碗中，加入孜然粉、熟白芝麻、糖、混合均匀。4、把煮好的酱汁和搅拌好的辣椒粉放在锅里煮1-2分钟即可。5、出锅后，可撒一些炒芝麻粒，增加香味和口感。咨询记录 · 回答于2021-10-02我想做油炸串串，想知道口碑好的油炸酱料配方及制作流程？用料：洋葱100g、蒜5-6瓣、生抽100g、水50g、蚝油50g、糖10g、孜然粉5g、辣椒粉5g、芝麻5g、糖5g1、热锅冷油，放入洋葱丝、蒜片，煸炒至洋葱软烂。2、加入白糖、蚝油、生抽、水、适量盐，翻炒均匀至酱汁煮开，盛出备用。3、辣椒粉放入碗中，加入孜然粉、熟白芝麻、糖、混合均匀。4、把煮好的酱汁和搅拌好的辣椒粉放在锅里煮1-2分钟即可。5、出锅后，可撒一些炒芝麻粒，增加香味和口感。就这配方你觉得口碑好？你的解答来自百度一搜？既然已读，为什么不回复？不懂就说自己不懂好了等下我在给你找资料炸串油的配方：色拉油10斤，熟菜籽油（记住是熟的）1斤，鸡油1斤，三种油混在一起，起锅烧油，烧到6成热，也就是大约180°的时候（一成热为30°），将芹菜、香菜、香葱、蒜片、姜片各2两，放入油中进行炸制，火候自己控制，各种食材炸至颜色变*、不出水分即可，炸好后将这些食材捞出扔掉。酱料的配方：盐100克，味精50克，白砂糖10克，孜然粉100克，花椒粉100克，辣椒粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，花生粉100克，3A香料1g克，你可以试下这个，炸串油和酱料搭配这样效果更好