怎样做清蒸螃蟹简单又好吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:12

共15个回答

懂视网时间：2022-05-08 11:58

螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐，因为螃蟹不仅美味，它还含有丰富的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等，那么螃蟹应该怎么蒸才好吃呢？今天小编就来告诉大家蒸螃蟹的技巧。

烹饪食物有炒、煮、炖、煎、炸、蒸等多种做法，其中“蒸”是较为健康、能够很好地保全食物本身营养成分的做法，而且它的做法简单，不会产生油烟，所以螃蟹最适合蒸吃。而且好的食材，使用最简单的烹饪方法，能够留住食材的本味，而我们中国人讲究吃新鲜，所以蒸螃蟹能够保留住螃蟹的鲜美，是最好的一种烹饪螃蟹的方法。具体方法如下：

1、首先把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了，时间不宜过长。因为螃蟹是吃腐烂的食物，蒸20分钟已经可以完全杀菌了。

2、然后将姜去皮切成细丝，碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀，放入姜丝，最后随螃蟹一同上桌蘸食。

以上就是相应的操作啦，希望能够帮助到你。

热心网友时间：2022-05-08 09:06

清蒸螃蟹的做法步骤
1.准备6只鲜活的螃蟹。
2.螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质*、细菌滋长，是不能食用的。
3.对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。
4.可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形的，雄的是三角形的。
5.螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见，戴上手套操作更安全一些。
6.一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。
7.巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到最低水位线的位置。
8.水中放入姜片和料酒，开启“营养蒸”程序，将水煮沸。
9.螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。
10.再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。
11.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。
12.蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。
13.十五分钟之后，打开盖子，完整而且干净的螃蟹就蒸好啦，不断腿也不流黄。
14.将蒸好的螃蟹取出来，装入盘中就可以上桌享用啦。吃的时候，先掀开螃蟹腹部的三角形盖子，然后掰开蟹壳，可以看见里面满满的蟹黄哟。注意吃前要将蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心等不能食用的部位去掉。
小窍门&温馨提示
1.蒸制的时间要根据螃蟹的大小适当调整，中等个头的螃蟹蒸15分钟就差不多了，大个的螃蟹可以多蒸5分钟。
2.螃蟹要腹部朝上入锅蒸，这样才能避免蟹黄流出来。
3.螃蟹寒凉，吃的时候一定要搭配姜汁食用，帮助去寒。

热心网友时间：2022-05-08 10:24

你可以在做清蒸螃蟹的时候，放点儿葱姜蒜在螃蟹的底部，这样可以给螃蟹去除一点儿腥味儿，蒸螃蟹的时候，螃蟹的肚子朝上。

热心网友时间：2022-05-08 11:59

做清蒸螃蟹的时候非常简单，要用热水下锅，放少许姜片，之后淋上一点啤酒上锅蒸。既简单又好吃。

热心网友时间：2022-05-08 13:50

做清蒸螃蟹简单又好吃，那肯定就是用锅蒸了放下一些水，然后把螃蟹放里去蒸，蒸熟了就可以吃了。可以蘸着一些蒜酱呀，或者一些麻辣的调料去吃。

热心网友时间：2022-05-08 15:58

做清蒸螃蟹的话，其实，只需要先将螃蟹用刷子将外壳刷洗干净，然后蒸锅放入水，放入蒸锅蒸至水开之后15分钟左右即可

热心网友时间：2022-05-08 18:23

清蒸螃蟹确实有意，简单又好吃，只要把大闸蟹清洗干净。然后放入锅中蒸熟。自己在进行一个酱料的调制，放入生抽，蚝油，相处芝麻油。和蒜末，辣椒末就行。

热心网友时间：2022-05-08 21:04

情况下，当然是用b帘子把这个螃蟹给帘子上蒸，这样蒸出的螃蟹又简单又好吃

热心网友时间：2022-05-09 00:02

清蒸螃蟹可以把螃蟹放在屉上洗干净之后一个一个的摆齐，这时候蒸10分钟，大螃蟹就可以蒸好了，也非常的有营养

热心网友时间：2022-05-09 03:17

怎么做清蒸螃蟹简单又好吃，我认为清蒸螃蟹只要把螃蟹放到盘中放好调料用快火去蒸，这样的螃蟹就好吃。

热心网友时间：2022-05-09 06:48

1、螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

2、做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

3、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋

热心网友时间：2022-05-09 10:36

个人认为，清蒸螃蟹放一些姜上去蒸，可以去腥

热心网友时间：2022-05-09 14:41

怎样做清蒸螃蟹，简单又好吃螃蟹洗好后锅烧开后蒸上看盖儿变色，马上停火这直接就可以吃了需趁热吃

热心网友时间：2022-05-09 19:02

用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用 (美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)

热心网友时间：2022-05-09 23:40

怎么做清蒸，螃蟹简单又好吃，螃蟹就是洗干净争着吃是最好吃的。