吃土豆是不是特会长胖?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:11

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热心网友时间：2023-10-12 20:45

其实土豆本身的能量并不高，100克67卡，而且还非常有营养呢！属于减肥食品，几乎是营养素最全的一种蔬菜了重要的是我们吃土豆的方式，如果把土豆当做是主食来吃，而且用蒸煮的方式来做，都可以减肥，他的能量比米和面低很多。我们一般都是把土豆当成是菜，又炒又炸的，土豆又很吸油，这样一来热量就很高了。最惨的是，炒土豆片，或者是烧土豆这样的菜本身热量就不低了，可是又超级下饭，所以就会吃下去很多热量了。没有办法，我也是一吃这种菜就能吃2碗饭，为了自己不长胖还得忍着 0.1%脂肪减肥“良药”马铃薯上海青年报别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。在人们的印象里，黄豆含有优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能，都让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB 、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌：土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍；维生素C是苹果的3.5倍；维生素B2是苹果的3倍；磷是苹果的2倍；糖和钙与苹果相当；只有胡萝卜素比苹果少一点。按营养学观点，一斤土豆的营养价值大约相当于3斤苹果。土豆所含的各种维生素及矿物质，尤其是钾及磷，对于体内的电解质平衡及骨骼健康甚为重要；一个普通大小的土豆含热量约120-150卡路里，相等于一碗白饭，所以若是适量的选用，并不会如传说的致肥。美国营养专家断言：“每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人体需要的全部营养素。”减肥者还有理由怕吃土豆会营养不良吗？土豆已是世界性的减肥食品。法国营养学家弗朗西马尔罗通过长达15年的研究率先发现，土豆是一种价廉的减肥“良药”。1988年，法国维勒班市成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐厅，目前这类餐厅仅法国就有70多家。1989年以来，意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等国也先后创建了土豆食疗餐厅30多家。中餐用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃。为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每日一餐，坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。牛肉配土豆，牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。吃土豆容易致胖是不少人所持的观念，所以怕肥的人不敢吃，常在“吃”与“不吃”之间争持，对薯条、薯蓉、薯饼、薯片等副产品更不知如何是好，既好又怕。其实土豆的营养价值比较高，它含丰富的淀粉质，脂肪量很低，不少西方的饮食还用此代替谷物类来提供淀粉质，不过这根类植物跟五谷类实有分别，不应长期作此代替；所以把持着均衡为宗旨，明智地选用食物，则饮食的乐趣常在。胖人多吃土豆红薯日本科研人员不久前发现，贪吃并且不运动容易导致代谢综合征，进而引发心脏病；而多吃红薯、土豆能起到一定的抑制作用。所谓代谢综合征，是由于机体对胰岛素产生抵抗，导致脂肪和糖代谢紊乱，出现肥胖、高血压和心脏病等疾患。科研人员发现，这和吃得太多有一定的关系。实验证明，肥胖导致人体内脏脂肪蓄积后，脂肪细胞释放的一种激素——脂联素就会减少，而脂联素不但有助于抑制血管硬化，还可促进人体消耗脂肪和糖。红薯和土豆中含有的逆渗透蛋白，有使人体脂联素回升的作用。因此，专家建议，多吃红薯、土豆能抑制代谢综合征，起到一定的保护心脏、血管的作用。你可以吃土豆泥，当作是主食，热量也比炸的低，营养还没有*坏如果你嫌西式的热量高，就做成中式的，别放黄油什么的。我们家（吉林）夏天的时候喜欢把土豆，茄子蒸熟了，拌再一起，加大酱（东北大酱，我觉得也可以用甜面酱或者其他酱代替），喜欢吃蒜可以切碎放一点，再加一点香菜，拌匀就可以了。非常好吃的！热量也很低。还省煤气，做饭的时候一起蒸熟就可以。土豆可以切成大块蒸，熟的快。下面是西式土豆泥：做法一原料: 土豆500克，牛奶150克，黄油25克、盐5克制作方法将削净上的土豆切成均等的块，放入锅里、加入适量清水，以没过土豆为度。上旺火煮熟为止。食用前控去水，将土豆捣碎、放盐、牛奶、黄油拌匀，即可。 ======================================= 做法二大约5磅的新鲜土豆，去皮蒸熟压成面状，加200克SOUR CREAM 和1 CUP 牛奶，少许黑胡椒粉，拌匀。吃的时候加自己喜爱口味的调料即可。 ================================== 奶油土豆泥大土豆两个，削皮切厚片，放入清水中煮透。捞出放入容器中，加入少许盐、半个土豆份额的黄油、半个土豆份额的奶酪，一个土豆份额的牛奶，用力捣啊捣，搅啊搅，搅成糊状。好吃极了！黄油和奶酪的量可以根据自己口味增减。还可以加入火腿末等，自己发挥想象力好了。 ====================================== 酸奶酪土豆泥原料：600克烤土豆，4个香大蒜头泥，半杯酸奶酪，2－3大汤匙脱脂牛奶（可选择性的），少许盐和胡椒粉。制法：将土豆剥皮，和香大蒜头一起放在水中，加盖煮20－25分钟至土豆熟透，滤干后，用土豆制泥机将土豆和蒜头制成泥，加入酸奶酪。如果需要加入足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后移至就餐用的碗中。制成6份。 ===================================== 牛肉土豆泥原料：土豆泥750克、牛肉4片（每片约120克）、梨2个、乳酪150克、洋苏叶少许。步骤： 1、土豆去皮、切块。放入煮开的盐水中煮约20分钟后捣成泥。牛肉洗净，擦干，撒适量胡椒粉和盐，放入锅中炸约4分钟。 2、梨洗净，去皮、切片，放入油中煎约3分钟。牛肉炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。 3、将黄油加热，放入洋苏叶末稍微烧一下，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味，盛出。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 ================================= 泡菜土豆泥原料：土豆600克酸菜、泡野山椒、泡红海椒、泡姜、色拉油各适量葱少许做法：土豆洗净，入锅煮后捞出，撕去表皮，然后用不锈钢刀或是竹片刀把土豆压成泥（最好是把土豆装在保鲜袋中压）。把酸菜、泡野山椒、泡姜分别铡细（泡姜只要少许，酸菜和泡野山椒的用量可依个人口味而定）。取泡红海椒少量切碎，葱切成花。起锅入色拉油烧热（油可稍微多点，因为土豆泥十分吸油，所以，想要减肥者最好不吃这道菜。），把铡细的酸菜、泡姜和泡野山椒倒下去炒香，放少量盐（因已经有酸菜了，故也可不放），然后投入土豆泥，炒匀直到油收完时，放入泡红海椒碎和葱花（点缀一下颜色）翻炒均匀即可起锅。注：一定要掌握好用油量，多了，土豆泥稀稀的，少了则容易粘锅。一定要把土豆压散，压成泥。不要弄成一块一块的。 ==================================== 密制土豆泥原料：大土豆2个配料：盐，鸡精，咸蛋黄，枸杞，葱花，香油。 1.将土豆洗净，切成几块放进微波炉饭盒里，用中高火热10分钟。取出后剥去皮，用勺压碎后加入水调成稠状。 2.咸蛋黄取出压碎待用。枸杞洗净后稍蒸一下待用。 3..锅内放油，将压碎的咸蛋黄炒出香味，亮油，放入调好的土豆泥炒匀，（如太干可适量加入一点水）然后加入香油（少许），葱花，鸡精，盐（因咸蛋黄已有咸味，盐少许即可）起锅装盘。 4.在盘上撒上枸杞就可以吃了。 ==================================== 火腿土豆泥材料：土豆泥100克，熟瘦火腿10克。黄油2克。作法： 1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。 2、将火腿去皮，去肥肉，切碎。 3、把土豆泥盛入小盘，加火腿末和黄油，搅拌均匀后用小勺喂食。特色：此菜色美、味好，营养丰富。适宜7－9个月婴儿食用。土豆泥的做法 ·配料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 ·操作: 土豆泥胚子的做法：（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气*出来，味道好。（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以鸡汁土豆泥（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。肉酱土豆泥（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。香葱土豆泥（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。 ·营养价值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减... 青豌豆拌土豆泥的做法材料：青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精盐适量，味精少许。步骤： 1.将土豆洗净，放锅中加水煮烂，捞出晾凉，去皮，捣碎成泥，放碗中，加适量精盐拌匀。 2.取炒锅置火上，加入花生油(一匙半)烧热后，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将花椒油浇在土豆泥上，拌匀。 3.将小海米洗净，放少许热水中泡软后，切碎，撒在土豆泥上。 4.剥出豌豆，冲洗一下，沥水，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐，即励在土豆泥上，加入白糖、味精、调拌均匀后，即可。

热心网友时间：2023-10-12 20:45

吃土豆是减肥的。因为首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的。其次，土豆中的蛋白质不但有营养价值，还有保健功能。按营养学观点，0.5公斤土豆的营养价值大约相当于约2000克苹果。你更不必担心肚皮有难熬的饥饿。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。但要注意将土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、做土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效长期炒着吃含油大可能会引起肥胖

热心网友时间：2023-10-12 20:46

吃蔬菜减肥效果佳。蔬菜中含有维生素、无机盐及纤维素，还可填充胃肠，减少饥饿感。因此，减肥应有意识地多吃蔬菜，且最好能在餐前多吃些，有利于减少主食食量。减肥者可多食的蔬菜有：冬瓜、萝卜、苦瓜、荠菜、黄瓜、菠菜、莴笋、竹笋、白菜、芹菜、蕨菜、鱼腥草、韭菜、洋葱、豌豆苗、生菜、豆芽、茄子、番茄、魔芋豆腐、西兰花等。而土豆、红薯、豆类、玉米、山药、芋头等则因富含淀粉，减肥者宜少食。炒、煮蔬菜时应少放油。从营养学角度讲，每人每天只需食用２０克油脂，但不少人烹调蔬菜时经常放入过多的油，因此尽管天天大量吃蔬菜减肥却不见效。另外，蛋白质是肌体组织和细胞的重要组成部分，减肥的人也应适量摄取蛋白质，鱼、禽蛋、豆腐、豆浆等较适宜减肥者补充蛋白质。