笔管豆腐做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 22:10
共4个回答
好二三四
时间：2022-09-19 21:40
第一、 将笔管处理洗净，头和身体分开，墨胆取出，从身体上取出白色透明的脊椎，再将身体部分用剪刀剪开。
第二、 嫩豆腐清净后切成块状，姜和葱切丝备用。
第三、 锅里倒入少许油，将姜丝和葱丝放进去爆香，香味出来后将豆腐块倒入，炒两下，得豆腐有5分熟的时候将热水倒进去，刚好没过豆腐即可。
第四、 水沸腾后，将处理干净的笔管倒入，撒上盐，盖上锅盖，水再次沸腾就可以取出来了，一道笔管炖豆腐完成。
懂视网
时间：2022-09-26 12:16
1、首先把笔管鱼清理一下，用刀从背部划开，清洗下内部，然后去掉黑色的墨线，和透明的类似于塑料的东西。
2、豆腐用水冲洗一下，切成块备用，葱切碎，生姜切丝备用。
3、然后就可以开火了，锅里倒入适量花生油，烧热之后葱姜下锅，炒香。把豆腐下锅，翻炒大约一分钟。
4、倒入适量热水，可以提前烧好。水没过豆腐，盖上锅盖等水开之后，把清洗干净的笔管鱼倒入锅里。炖大概3-5分钟即可。
5、3-5分钟之后，鲜味十足的笔管豆腐汤就做好了。
热心网友
时间：2023-12-15 10:05
拓展资料：
炖豆腐的做法材料白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精做法1、白菜切段，豆腐切块。2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。3、白菜下水焯一下，捞出沥干。4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！
热心网友
时间：2023-12-15 10:05
笔管鱼形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它“海兔”。目前市场上一斤的20块上下，还真不便宜呢。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。笔管营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质和各种微量元素，冬天吃笔管不仅好吃，营养价值也是很丰富的，豆腐含有丰富的钙质，二者搭配相得益彰。我家闺女最爱吃笔管鱼了，她说口感Q弹，味道鲜。我家冬天经常用笔管鱼搭配豆腐来熬汤，那味道真是鲜上加鲜，喝上一碗赛神仙。
【笔管炖豆腐】
【食材】豆腐一块，笔管鱼200克，葱花适量，盐一茶匙，蚝油少许，葱花适量。
【做法步骤】1、将买回家的豆腐切小丁。
2、笔管鱼冲洗干净。
3、锅里倒入适量的底油，放入葱姜爆香。
4、锅里倒入适量的清水。
5、倒入豆腐丁大火煮开。
6、倒入笔管鱼。
7、倒入少许的料酒去腥。
8、倒入盐和少许的蚝油调味。
9、将汤汁煮开，转小火，加入葱花。
10、撇掉浮沫，就可以关火出锅了。
小贴士：
1、这道汤菜是快手菜，一定要注意火候，不要将笔管鱼煮老了。
2、喜欢吃香菜的，出锅前可以放一点儿。
热心网友
时间：2023-12-15 10:06
笔管鱼也称日本*乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，外观上是一种胴部细长的墨斗鱼。它虽叫鱼，但却不属鱼类。我们当地沿海鲜见这种小软体动物，市场上卖的，都是冰鲜的。有的地方叫还叫它小鱿鱼，我感觉，还是我们当地的叫法最形象。如果你能买带满是籽膏的，吃起来更是过瘾。
笔管鱼炖豆腐，是典型的胶东菜，豆腐富含蛋白质和钙，与海鲜一向很搭。鲜美的汤汁又有胡椒粉的加入，可你让你吃豆腐喝汤，鲜得停不下口。
所用材料：
豆腐360g 笔管鱼8只 油 盐 胡椒粉 葱 姜 芝麻油 香菜适量
具体做法：
1.准备食材。
2.豆腐切成2厘米左右的方形。
3.将笔管鱼背部的一条透明软骨抽出去掉。
4.然后从尾部拉出里面的内脏。
5.分割成三段，再次清洗一遍。
6.锅中放适量油，炒香葱姜。
7.加入豆腐，晃动锅体，让豆腐在油中略炒，再加入适量水大火煮开，转中火炖煮三五分钟。
8.加入处理好的笔管鱼。
9.再次煮沸后，加入适量盐调味。
10.关火，加入适量胡椒粉。
11.少许芝麻油。
12.再加入少许香菜点缀。
小贴士
1、香菜请根据个人喜欢来添加，也可不加。
2、如果想让汤汁纯白，可将笔管鱼外皮扒下来。
热心网友
时间：2023-12-15 10:06
笔管鱼炖豆腐
笔管鱼（又叫海兔子）炖豆腐，细嫩鲜美，营养价值高，蛋白质含量高，脂肪含量低，是热量低的食物，对于怕胖的我来说，可以放心的吃吃吃！
材料：笔管鱼、豆腐、葱姜蒜、辣椒
做法：1、笔管鱼洗净切段，记得将软骨从肚子里抽出，把眼剪掉
2、豆腐切块、葱姜蒜、香菜切好备用
3、将豆腐煎香，放葱姜爆香，加适量水，盐炖豆腐约10分钟
4、加入笔管鱼，不要翻动，别把豆腐弄碎，炖到笔管鱼颜色发白就可以了，（不能太熟过了，影响口感）
5、加入辣椒，香菜点缀即可出锅
