鸭子和山药怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 22:12
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时间：2023-10-12 21:43
主料
鸭腿
3个
山药
400克
辅料
油
20克
盐
3克
姜
10克
料酒
5克
豆瓣酱
15克
辣皮子
5个
花椒粒
15个
桂皮
6克
草果
2个
白糖
2克
步骤
1.主料：鸭腿3个、山药
辅料：植物油、盐、姜、料酒、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮、白糖
2.鸭腿洗净切块
3.用开水煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡
4.热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出香味
5.加鸭块翻炒出香味上色
6.加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粒、草果，桂皮、姜片辣皮子翻炒出香味
7.加水
8.加盖大火烧开，转小火烧20分钟左右
9.山药洗净外皮去皮切块
10.加山药再烧20分钟左右
11.加盐翻炒均匀
12.加白糖翻炒均匀
13.翻炒均匀
14.撒上香葱即可
